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Vézelay chèvre fermier moulé à la louche

Le Vézelay est un fromage de chèvre fabriqué au lait cru et moulé à la louche, comme cela se fait traditionnellement au niveau des technologies lactiques.
Sous sa forme de dôme, qui n’est pas sans rappeler la colline du village dont il est originaire, se cache un cœur frais et fondant aux arômes caprins délicats.
  • Prix : à la pièce
  • Poids : 160 gr
  • Origine : Vézelay, Bourgogne (France)
  • Matière grasse : 45%
  • Intensité :Moyenne à relevée
  • Affinage : 10 jours
  • Accord avec les vins :Sancerre, Pouilly, Sauvignon de St Bris.
  • Recommandation : Le Vézelay a bien failli disparaitre au XXème siècle. Il ne reste d’ailleurs aujourd’hui qu’une petite poignée de producteurs.
  • Allergènes : Aucun