Ce fromage produit dans le canton de l’Appenzell est frotté , affiné puis enrobé de lavande. Pendant l’affinage, l’essence de la lavande pénètre doucement dans la pâte et lui donne ce goût typique et inimitable. La croûte avec la lavande se mange également.
Collections: FROMAGES AU LAIT DE VACHE, FROMAGES DE MONTAGNE, TOUS LES FROMAGES
Types de produits: PÂTE PRESSÉE NON CUITE
