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Épuisé
Savigny-lès-Beaunes Les Gollardes Rouge
34,00€
C'est une parcelle de 80 ares située sur les coteaux de la commune qui jouit d'un excellent ensoleillement. Agée d'une quarantaine d'années cette vigne produit des vins riches et élégants qui s'apprécieront après quelques années de vieillissement, notamment grâce à une bonne présence des tanins. La situation de cette parcelle procure à ses vins des notes minérales associées naturellement aux notes fruits rouges typiques du cépage pinot noir.
- Cépage: Pinot noir 100%
- Degré d'alcool : 13%
- Vinification : Les raisins de nos "Gollardes" sont déposés en cuve ouverte pour la fermentation alcoolique. Cette dernière se déroule après une phase de macération.
- Élevage : La durée de cuvaison sera d'une quinzaine de jours. Ensuite viendra le pressurage et l'entonnage de ces vins en fûts. L'élevage sera de 12 à 18 mois en fonction des années.
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
- Accords : Fromages à croute lavée, viandes rouges.
- Température de service : 15 °C.