Accord avec les vins : Chablis, vin de Savoie ou Vaudois
Recommandation: Sa Saveur riche et complexe qu’il est possible de la savourer tel quel, sans la faire chauffer. Mais son usage principal reste la raclette, voire même la fondue. Sa richesse en matière grasse et en protéines lui permet de très bien se tenir à la chaleur.
