{"product_id":"raclette-a-la-truffe-de-savoie","title":"Raclette tradition à la Truffe (TUBER AESTIVUM 2%) – Tout en saveur avec élégance","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eUne raclette savoyarde aux arômes nobles et envoûtants\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Raclette à la Truffe de Savoie est une invitation au raffinement et à la gourmandise absolue. Ce fromage au lait cru de vache, délicatement marié à la truffe, offre une expérience gustative d'exception, alliant la générosité fondante du terroir savoyard à la profondeur aromatique et terreuse de ce champignon précieux. Une raclette de prestige, pensée pour transformer chaque soirée en moment d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eProduite artisanalement en Savoie, cette raclette est élaborée à partir de lait cru de vache collecté dans les alpages savoyards, façonnée selon la tradition fromagère locale. Des éclats ou de l'arôme de truffe sont incorporés à la pâte avant l'affinage, diffusant progressivement leurs notes boisées et terreuses au cœur du fromage. Sa pâte pressée non cuite est ensuite affinée plusieurs mois en cave, permettant aux parfums de la truffe de s'exprimer pleinement et d'envelopper chaque tranche d'une intensité rare. Le résultat : une raclette d'exception, à la fois rustique et raffinée, digne des plus belles tablées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAvec une intensité soutenue et élégante, la Raclette à la Truffe de Savoie dévoile d'abord les notes lactées et crémeuses caractéristiques des grands fromages alpins, avant de laisser progressivement place aux arômes profonds, boisés et légèrement terreux de la truffe. En fondant, elle libère une texture soyeuse et enveloppante, avec une persistance aromatique remarquable qui s'attarde longuement en bouche. Elle s'accorde parfaitement avec un \u003cstrong\u003eChardonnay de Bourgogne\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003eRoussette de Savoie\u003c\/strong\u003e ou un \u003cstrong\u003ePinot Noir élégant\u003c\/strong\u003e pour sublimer les arômes de la truffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrix :\u003c\/strong\u003e À la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e Meule entière de 5 à 6 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Savoie (France)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière grasse :\u003c\/strong\u003e env. 30 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensité :\u003c\/strong\u003e Soutenue et élégante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e Plusieurs mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de lait :\u003c\/strong\u003e Lait cru de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Lait cru de vache, truffe \u003cem\u003e(Tuber melanosporum ou arôme naturel de truffe)\u003c\/em\u003e, présure, sel, ferments lactiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecommandé pour femmes enceintes :\u003c\/strong\u003e Oui (si cuisson du fromage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Entre +4 °C et +8 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eConseil dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSortez le fromage 30 minutes avant utilisation pour révéler pleinement ses arômes truffés. La Raclette à la Truffe de Savoie est idéale pour un dîner hivernal festif — Noël, Nouvel An, réveillon entre gourmets — ou simplement pour transformer un repas ordinaire en moment d'exception. Servez-la fondue généreusement sur des pommes de terre vapeur à chair ferme, accompagnée de charcuterie noble — jambon de Savoie, bresaola, coppa — et d'une pointe de fleur de sel. Évitez les garnitures trop vinaigrées qui masqueraient les arômes délicats de la truffe. À accompagner d'un \u003cstrong\u003eRoussette de Savoie\u003c\/strong\u003e, d'un \u003cstrong\u003eChardonnay élevé en fût\u003c\/strong\u003e ou d'un \u003cstrong\u003ePinot Noir de Bourgogne\u003c\/strong\u003e pour une harmonie parfaite.\u003c\/p\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr \/ Non","offer_id":58466590851403,"sku":"235-1","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 250 gr \/ Oui","offer_id":58466590884171,"sku":"235-2","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr \/ Non","offer_id":58466590916939,"sku":"235-3","price":18.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr \/ Oui","offer_id":58466590949707,"sku":"235-4","price":18.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr \/ Non","offer_id":58466590982475,"sku":"235-5","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr \/ Oui","offer_id":58466591015243,"sku":"235-6","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr \/ Non","offer_id":58466591048011,"sku":"235-7","price":57.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr \/ Oui","offer_id":58466591080779,"sku":"235-8","price":57.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1375 gr (1\/4 de meule) \/ Non","offer_id":58468199006539,"sku":"235-10","price":79.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1375 gr (1\/4 de meule) \/ Oui","offer_id":58468199039307,"sku":"235-11","price":79.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 2750 gr (1\/2 meule) \/ Non","offer_id":58468199072075,"sku":"235-12","price":158.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 2750 gr (1\/2 meule) \/ Oui","offer_id":58468199104843,"sku":"235-13","price":158.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 5500 gr (la meule) \/ Non","offer_id":58468417405259,"sku":"235-9","price":309.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 5500 gr (la meule) \/ Oui","offer_id":58468417438027,"sku":"235-14","price":309.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Raclette_truffe_savoie.jpg?v=1789377052","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/products\/raclette-a-la-truffe-de-savoie","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}