Nocciolo au mélange des 3 LAITS

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Le Nocciolo est fabriqué avec un mélange de lait (Brebis, chèvre et vache) dans la région de l'Alta Langa, dans le sud du Pièmont. Il nécessite que 3 ou 4 jours d'affinage pour donner une croûte veloutée jaune paille, une pâte pale, dense et floue, devenant plus crémeuse. La saveur est lactique, acidulée et salée avec des notes de foin et de fleurs et une subtile saveur de levure.
  • Prix : à la pièce
  • Poids : 110 gr
  • Origine : Piémont (Italie)
  • Matière grasse : 25%
  • Intensité : Douce
  • Affinage : 1 semaines
  • Accord avec les vins : St Chinian, Minervois, Faugères, Coteaux du Languedoc
  • Allergènes : Mélange des 3 laits (Vache, chèvre et brebis)

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