crémoso au prosecco rosé DOC

La portion

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On utilise le Gorgonzola AOP avec un affinage de 80 jours comme base pour cette création. Extrêmement crémeux, intensément lisse et aéré. Il est ensuite, travaillé avec du prosecco DOC rosé avec une touche d'essence de fleurs de rose pour un résultat incroyable et détonnant.

Suite à cette infusion, le fromage est recouvert de pétales de rose séchées.
  • Prix : au poids
  • Poids : 1,8 kg
  • Origine : Piémont, Lombardie (Italie)
  • Matière grasse : 26%
  • Intensité : Douce à épicée
  • Affinage : 4 mois
  • Accord avec les vins : Vin blanc: Monbazillac (cépages: Sémillon, Sauvignon), Vin rouge: Rivesaltes (cépage: Grenache Noir), Champagne ou prosecco
  • Allergènes : Lait de vache (Lactose), alcool