Brie à la truffe noire du Périgord (3%)

La portion
  • Prix : à la coupe (60,€/kg)
  • Poids : 4 à 5 kg
  • Origine : Seine et Marne, Aube, Loiret, Marne, Haute-Marne, Meuse, Yonne (France)
  • Matière grasse : 38%
  • Intensité :moyenne à relevé
  • Affinage : 4 à 6 semaines
  • Accord avec les vins :les vins rouges de Bourgogne, nerveux et fruités, les rouges de Bordeaux et plus spécialement les Pomerol et Saint-Emilion.
  • Recommandation : C'est une base de brie de Meaux dans lequel nous avons rajouté une mixture à base de mascarpone et de morceau de truffe noire.
  • Allergènes : Lait de vache (Lactose) - Truffe (Tuber melanosporum)

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