{"product_id":"vacherin-ou-mont-dor-a-la-coupe-aop","title":"Vacherin Mont d'Or AOP à la coupe - Pâte fondante et crémeuse","description":"\u003ch2\u003eLe Vacherin Mont d'Or fromage emblématique du Doubs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"first:mt-1.5\"\u003eLe \u003cstrong class=\"\"\u003eVacherin Mont d'Or AOP\u003c\/strong\u003e, ici proposé à la coupe, offre une pâte fondante et crémeuse idéale pour les moments gourmands. Plus qu’un fromage à chauffer, il se révèle tout autant dégusté sur un bon pain rustique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"first:mt-1.5\"\u003eProduit exclusivement dans une zone délimitée du \u003cstrong class=\"\"\u003eDoubs\u003c\/strong\u003e (entre la source du Doubs, la frontière suisse et le Saut du Doubs), le Vacherin Mont d'Or respecte le cahier des charges de l’AOP. Élaboré à partir de \u003cstrong class=\"\"\u003elait cru de vache\u003c\/strong\u003e, il est affiné \u003cstrong class=\"\"\u003e1 mois\u003c\/strong\u003e. Spécificité saisonnière : la production a lieu uniquement de \u003cstrong class=\"\"\u003eseptembre à mars\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait un produit de caractère à ne pas manquer!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"first:mt-1.5\"\u003eD’intensité \u003cstrong class=\"\"\u003edouce à moyenne\u003c\/strong\u003e, le Vacherin Mont d'Or développe des arômes lactés, beurrés et légèrement boisés. Sa texture très onctueuse se prête parfaitement à la dégustation froide sur pain, où sa richesse aromatique s’exprime avec finesse. Il peut aussi être délicatement chauffé pour une version fondante, mais son caractère subtil est souvent mieux apprécié nature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"list-disc\"\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003ePrix\u003c\/strong\u003e : À la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : Vendu à la coupe - petites parts (meule entière 2,8–3,0 kg pour information)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Doubs (zone AOP : source du Doubs - frontière Suisse - Saut du Doubs), France\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 45 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eIntensité\u003c\/strong\u003e : Douce à moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 1 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eType de lait\u003c\/strong\u003e : Lait cru de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Lait cru de vache, ferments, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eRecommandé pour femmes enceintes\u003c\/strong\u003e : \u003cspan\u003eOui \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(si cuisson du fromage)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : Entre +4 °C et +8 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseil dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"first:mt-1.5\"\u003ePour libérer ses arômes, sortez la portion \u003cstrong class=\"\"\u003e20–30 minutes avant dégustation\u003c\/strong\u003e. Idéalement servi \u003cstrong class=\"\"\u003efroid sur du pain de campagne\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement sa texture crémeuse et ses nuances beurrées. Si vous souhaitez le chauffer : placez la portion 10–15 minutes au four à 160–180 °C jusqu’à ce qu’elle devienne coulante, puis servez immédiatement avec pommes de terre vapeur ou pain. Accord vin : vins blancs et rouges du \u003cstrong class=\"\"\u003eJura \/ Arbois\u003c\/strong\u003e, vins blancs de \u003cstrong class=\"\"\u003eSavoie\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong class=\"\"\u003eJurançon sec\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":46813949690187,"sku":"387-1","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":32202094018630,"sku":"387-2","price":11.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":39651178086470,"sku":"387-3","price":14.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 1000 gr","offer_id":47349607301451,"sku":"387-5","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 2800 gr (pièce entière)","offer_id":47191216292171,"sku":"387-4","price":100.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Vacherin.jpg?v=1776191211","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/vacherin-ou-mont-dor-a-la-coupe-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}