{"product_id":"tricorne-chevre-fermier","title":"Tricorne Chèvre Fermier Charente-Maritime – Authentique \u0026 Raffiné","description":"\u003ch2 data-end=\"520\" data-start=\"454\"\u003eÉlégance triangulaire, douceur caprine à l’état pur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1040\" data-start=\"521\"\u003eDécouvrez le \u003cstrong data-end=\"561\" data-start=\"534\"\u003eTricorne chèvre fermier\u003c\/strong\u003e, un fromage d’exception façonné en Charente-Maritime. Sa forme triangulaire unique évoque l’élégance d’un tricorne tout en révélant une pâte tendre, fondante sous une fine \u003cstrong data-end=\"762\" data-start=\"734\"\u003ecroûte fleurie naturelle\u003c\/strong\u003e. Ce fromage au \u003cstrong data-end=\"800\" data-start=\"778\"\u003elait cru de chèvre\u003c\/strong\u003e séduit par sa douceur équilibrée, ses délicates \u003cstrong data-end=\"868\" data-start=\"849\"\u003enotes lactiques\u003c\/strong\u003e et un goût caprin subtil, reflétant un savoir-faire fermier d’authenticité. Idéal pour sublimer vos plateaux de charcuterie fine ou créer un moment de dégustation raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1079\" data-start=\"1042\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1457\" data-start=\"1080\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1171\" data-start=\"1080\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1097\" data-start=\"1082\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : fromagé fermier traditionnel de Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1229\" data-start=\"1172\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1185\" data-start=\"1174\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : marais poitevin, terre d’élevage caprin\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1275\" data-start=\"1230\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1244\" data-start=\"1232\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : information non disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1457\" data-start=\"1276\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1290\" data-start=\"1278\"\u003eAnecdote\u003c\/strong\u003e : son nom puise ses origines dans la forme « trois-cornes », déjà mentionnée au XVIIᵉ siècle comme “Trébêche” ou “Trois-Cornes” \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1500\" data-start=\"1459\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1899\" data-start=\"1501\"\u003eCe fromage développe une pâte blanche, lisse et homogène à cœur, qui devient irrésistiblement fondante sous la croûte. Il émane une \u003cstrong data-end=\"1658\" data-start=\"1633\"\u003edouce odeur de paille\u003c\/strong\u003e, accompagnée de \u003cstrong data-end=\"1715\" data-start=\"1675\"\u003enotes lactiques fraîches et caprines\u003c\/strong\u003e. En bouche, l’équilibre est parfait entre légèreté, douceur et intensité, avec une précision aromatique typique des fromages de terroir poitevin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1932\" data-start=\"1901\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2406\" data-start=\"1933\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1973\" data-start=\"1933\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1943\" data-start=\"1935\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : portion ou pièce fermière\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2029\" data-start=\"1974\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1992\" data-start=\"1976\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : molle à croûte fleurie naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2058\" data-start=\"2030\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2040\" data-start=\"2032\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2164\" data-start=\"2059\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2079\" data-start=\"2061\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : environ 23 % (valeur indicative régionale) \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2249\" data-start=\"2165\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2176\" data-start=\"2167\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : environ 180 g (pièce standard)\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2372\" data-start=\"2250\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2267\" data-start=\"2252\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru de chèvre, présure, sels — sans information sur femme enceinte (information non disponible)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2406\" data-start=\"2373\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2389\" data-start=\"2375\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2446\" data-start=\"2408\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"3015\" data-start=\"2447\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2579\" data-start=\"2447\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2463\" data-start=\"2449\"\u003eÀ déguster\u003c\/strong\u003e : à température ambiante, sur une belle tranche de pain de campagne ou toastée pour accentuer sa texture crémeuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2679\" data-start=\"2580\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2593\" data-start=\"2582\"\u003eAccords\u003c\/strong\u003e : un vin blanc sec frais (type blanc de Loire ou Anjou blanc) ou un vin rouge léger\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2906\" data-start=\"2680\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2705\" data-start=\"2682\"\u003eIdées d’utilisation\u003c\/strong\u003e :\n\u003cul data-end=\"2906\" data-start=\"2712\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2779\" data-start=\"2712\"\u003ePlaisir simple sur une planche avec miel ou confiture de figues\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2827\" data-start=\"2782\"\u003eFond sur des toasts pour apéritif raffiné\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2906\" data-start=\"2830\"\u003eSublime avec des herbes fraîches (aillet, basilic) ou fleurs comestibles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3015\" data-start=\"2907\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2925\" data-start=\"2909\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : conserver au frais (4-8 °C), consommer dans les 15 jours pour préserver crème et saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3055\" data-start=\"3017\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"3094\" data-start=\"3056\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3092\" data-start=\"3061\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"3335\" data-start=\"3095\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3135\" data-start=\"3095\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3135\" data-start=\"3097\"\u003eInformation non disponible\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51374768456011,"sku":"307","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Tricorne.jpg?v=1776191324","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/tricorne-chevre-fermier","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}