{"product_id":"tresse-di-bufala-campana-aop-nature-fromage-filee-copie","title":"Tresse (Trecia) di Bufala Campana AOP fumée - fromage filée","description":"\u003ch2 data-end=\"346\" data-start=\"296\"\u003eUn tressage gourmand à chaque bouchée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"747\" data-start=\"347\"\u003eLa \u003cstrong data-end=\"382\" data-start=\"350\"\u003eTresse di Bufala Campana AOP\u003c\/strong\u003e, un format élégant de mozzarella filée, est façonnée à la main selon la tradition artisanale d'Italie du Sud. Confectionnée avec du \u003cstrong data-end=\"542\" data-start=\"515\"\u003elait de bufflonne frais\u003c\/strong\u003e, cette tresse offre une belle texture dense, souple et crémeuse. Sa saveur généreuse allie douceur lactée et délicate note fumée (optionnelle), pour un plaisir authentique et raffiné à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1056\" data-start=\"785\"\u003e\n\u003cli data-end=\"902\" data-start=\"785\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"814\" data-start=\"787\"\u003eAppellation AOP Campana\u003c\/strong\u003e, garantie d’une origine contrôlée et d’un savoir-faire préservé en Campanie et Latium\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"991\" data-start=\"903\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"931\" data-start=\"905\"\u003eFabrication artisanale\u003c\/strong\u003e : façonnée et tressée à la main à l'ancienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1056\" data-start=\"992\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1014\" data-start=\"994\"\u003eAffinage : aucun\u003c\/strong\u003e, fromage frais directement après filage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1097\" data-start=\"1058\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1304\" data-start=\"1098\"\u003eTexture dense et juteuse à cœur, goût franc et généreux, subtilement crémeux, avec une note légèrement « animale » typique du lait de bufflonne. Version fumée apportant une touche boisée délicate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1335\" data-start=\"1306\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1714\" data-start=\"1336\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1384\" data-start=\"1336\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1354\" data-start=\"1338\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : filée, fraîche et tressée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1475\" data-start=\"1385\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1403\" data-start=\"1387\"\u003eType de lait\u003c\/strong\u003e : lait cru ou pasteurisé de bufflonne (selon producteur), AOP Campana\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1545\" data-start=\"1476\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1496\" data-start=\"1478\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : env. 24 % selon la méthode de fabrication\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1568\" data-start=\"1546\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1557\" data-start=\"1548\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : à la coupe (pièce environ 1,5kg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1622\" data-start=\"1569\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1586\" data-start=\"1571\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait de bufflonne, présure, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1714\" data-start=\"1623\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1639\" data-start=\"1625\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait de bufflonne. Convient aux femmes enceintes (version pasteurisée)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1753\" data-start=\"1716\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2147\" data-start=\"1754\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1809\" data-start=\"1754\"\u003eSortez du réfrigérateur 20 à 30 min avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1880\" data-start=\"1810\"\u003eÀ servir nature ou légèrement arrosée d’huile d’olive extra-vierge\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1971\" data-start=\"1881\"\u003eParfaite sur une focaccia tiède, en salade avec tomates confites, ou en apéro gourmand\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2047\" data-start=\"1972\"\u003eVins conseillés : \u003cstrong data-end=\"2016\" data-start=\"1992\"\u003erosé de Provence AOP\u003c\/strong\u003e, vin blanc frais ou Prosecco\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2147\" data-start=\"2048\"\u003eConservation : immergée dans son petit‑lait, entre 4 et 8 °C, à consommer rapidement après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1753\" data-start=\"1716\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eValeurs moyennes pour 100gr\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergie : 287 kcal \/ 1187 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 24,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 17,2g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 0,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 16g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 0,5g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":52291221717323,"sku":"214-7","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":52291221750091,"sku":"214-8","price":12.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":52291221782859,"sku":"214-9","price":17.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1500 gr (pièce)","offer_id":52291221815627,"sku":"214-5","price":60.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/tresse_fumee.jpg?v=1776191376","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/tresse-di-bufala-campana-aop-nature-fromage-filee-copie","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}