{"product_id":"tome-des-baugesermiere-aop","title":"Tome des Bauges Fermière AOP - Fromage Savoyard au Lait Cru","description":"\u003ch2 data-end=\"351\" data-start=\"267\" data-section-id=\"ouu7za\"\u003eUn fromage savoyard d’exception, au goût authentique du terroir des Bauges\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"873\" data-start=\"352\"\u003eSavourez l’authenticité de la \u003cstrong data-end=\"414\" data-start=\"382\"\u003eTome des Bauges Fermière AOP\u003c\/strong\u003e, véritable trésor de la Savoie élaboré à partir de \u003cstrong data-end=\"487\" data-start=\"466\"\u003elait cru de vache\u003c\/strong\u003e, selon des méthodes ancestrales transmises de génération en génération. Avec son \u003cstrong data-end=\"601\" data-start=\"569\"\u003egoût doux à légèrement corsé\u003c\/strong\u003e, cette tome rustique séduit les amateurs de fromages fermiers à la personnalité affirmée. Sa croûte fleurie grise, marquée d’arômes de cave et de sous-bois, cache une pâte souple et parfumée, idéale pour sublimer vos plateaux ou vos recettes savoyardes traditionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"913\" data-start=\"880\" data-section-id=\"1iyyq1y\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1302\" data-start=\"914\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"935\" data-start=\"916\"\u003eAppellation AOP\u003c\/strong\u003e : garantissant une fabrication artisanale dans le massif des Bauges\u003cbr data-end=\"1006\" data-start=\"1003\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1019\" data-start=\"1008\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : lait cru collecté exclusivement dans les fermes locales, à 500-1800m d’altitude\u003cbr data-end=\"1104\" data-start=\"1101\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1118\" data-start=\"1106\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 6 à 8 semaines en cave humide naturelle, donnant sa croûte typique grise mouchetée\u003cbr data-end=\"1206\" data-start=\"1203\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1220\" data-start=\"1208\"\u003eHistoire\u003c\/strong\u003e : un fromage paysan séculaire, emblème de la Savoie, reconnu depuis 2002 en AOP\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1346\" data-start=\"1309\" data-section-id=\"1wwugn7\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1607\" data-start=\"1347\"\u003eLa \u003cstrong data-end=\"1369\" data-start=\"1350\"\u003eTome des Bauges\u003c\/strong\u003e dévoile une pâte ivoire souple, légèrement élastique, au parfum de noisette fraîche et d’herbes des alpages. Son goût est \u003cstrong data-end=\"1508\" data-start=\"1492\"\u003edoux à franc\u003c\/strong\u003e, avec une pointe d’acidité équilibrée qui reflète la richesse florale des pâturages de montagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1640\" data-start=\"1614\" data-section-id=\"1n3q025\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1939\" data-start=\"1641\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1690\" data-start=\"1641\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1651\" data-start=\"1643\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 1 à 1,4 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1744\" data-start=\"1691\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1701\" data-start=\"1693\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : Pâte pressée non cuite, croûte fleurie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1810\" data-start=\"1745\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1755\" data-start=\"1747\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : Cru de vache (non recommandé aux femmes enceintes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1839\" data-start=\"1811\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1831\" data-start=\"1813\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 25%\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1904\" data-start=\"1840\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1857\" data-start=\"1842\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Lait cru, sel, ferments lactiques, présure\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1939\" data-start=\"1905\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1921\" data-start=\"1907\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait, lactose\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1979\" data-start=\"1946\" data-section-id=\"eu2csj\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2371\" data-start=\"1980\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2074\" data-start=\"1980\"\u003eAccords vins : Apremont, Chignin, Bergeron ou Abymes pour sublimer ses notes lactiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2283\" data-start=\"2075\"\u003eIdées d’utilisation :\u003cbr data-end=\"2105\" data-start=\"2102\"\u003e• À déguster sur un plateau de fromages savoyards\u003cbr data-end=\"2159\" data-start=\"2156\"\u003e• Fondue légère en mélange avec un Abondance ou un Beaufort\u003cbr data-end=\"2223\" data-start=\"2220\"\u003e• Râpée dans une tarte aux légumes ou un gratin rustique\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2371\" data-start=\"2284\"\u003eConservation : entre +4°C et +8°C, dans son papier d’origine, à l’abri de l’air\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":46806535471435,"sku":"044-1","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":32153330417734,"sku":"044-2","price":9.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":40099577790534,"sku":"044-3","price":12.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1200 gr (pièce)","offer_id":47348624458059,"sku":"044-4","price":36.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/tome_des_bauges.jpg?v=1776191192","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/tome-des-baugesermiere-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}