{"product_id":"saint-marcellin-fermier-igp","title":"Saint‑Marcellin Fermier IGP – Fromage Crémeux du Dauphiné","description":"\u003ch2 data-end=\"418\" data-start=\"363\"\u003eSaint‑Marcellin : un petit trésor du Dauphiné\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"833\" data-start=\"419\"\u003eOriginaire de l’\u003cstrong data-end=\"444\" data-start=\"435\"\u003eIsère\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong data-end=\"480\" data-start=\"449\"\u003eSaint‑Marcellin Fermier IGP\u003c\/strong\u003e est un petit fromage savoureux au format généreux de \u003cstrong data-end=\"542\" data-start=\"534\"\u003e80 g\u003c\/strong\u003e, fabriqué à partir de \u003cstrong data-end=\"584\" data-start=\"565\"\u003elait cru entier\u003c\/strong\u003e. Affiné \u003cstrong data-end=\"607\" data-start=\"593\"\u003e4 semaines\u003c\/strong\u003e, il révèle une pâte \u003cstrong data-end=\"646\" data-start=\"628\"\u003eextra‑crémeuse\u003c\/strong\u003e, à la croûte délicatement fleurie, associant finesse lactée et intensité maîtrisée. Son format individuel en fait une véritable gourmandise, à savourer sur un plateau ou en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"868\" data-start=\"835\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1156\" data-start=\"869\"\u003e\n\u003cli data-end=\"924\" data-start=\"869\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"886\" data-start=\"871\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : IGP (Auvergne‑Rhône‑Alpes, Isère)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"959\" data-start=\"925\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"935\" data-start=\"927\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru entier de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1001\" data-start=\"960\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"971\" data-start=\"962\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 80 g (pièce individuelle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1084\" data-start=\"1002\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1016\" data-start=\"1004\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 4 semaines en cave affinée à température et humidité contrôlées\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1156\" data-start=\"1085\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1098\" data-start=\"1087\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : moulage manuel suivi d’un affinage à la flore naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1195\" data-start=\"1158\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1341\" data-start=\"1196\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1245\" data-start=\"1196\"\u003eTexture : pâte onctueuse, légèrement fondante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1295\" data-start=\"1246\"\u003eArômes : crème fraîche, champignon, sous‑bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1341\" data-start=\"1296\"\u003eSaveur : douce à moyenne, fine et généreuse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1369\" data-start=\"1343\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1708\" data-start=\"1370\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1403\" data-start=\"1370\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1381\" data-start=\"1372\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la pièce (80 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1449\" data-start=\"1404\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1422\" data-start=\"1406\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : molle à croûte fleurie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1484\" data-start=\"1450\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1460\" data-start=\"1452\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru entier de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1514\" data-start=\"1485\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1505\" data-start=\"1487\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 40 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1612\" data-start=\"1515\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1532\" data-start=\"1517\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru entier, ferments lactiques, présure animale, sel, flore d’affinage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1673\" data-start=\"1613\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1629\" data-start=\"1615\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1743\" data-start=\"1710\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2123\" data-start=\"1744\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1786\" data-start=\"1744\"\u003eSortir 20–30 minutes avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1913\" data-start=\"1787\"\u003eÀ savourer :\n\u003cul data-end=\"1913\" data-start=\"1806\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1864\" data-start=\"1806\"\u003eEn format individuel sur plateau avec noix ou pancakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1913\" data-start=\"1867\"\u003eFondu délicatement dans une petite cocotte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2057\" data-start=\"1914\"\u003eAccords vins :\n\u003cul data-end=\"2057\" data-start=\"1939\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2000\" data-start=\"1939\"\u003eRouge structuré, fruité : Anjou‑Villages (Cabernet‑Franc)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2057\" data-start=\"2003\"\u003eBlanc sec et élégant : Mâcon‑Villages (Chardonnay)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2123\" data-start=\"2058\"\u003eConservation : 4-6 °C, bien emballé, consommer sous 7 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1 pièce 80g","offer_id":56986607878475,"sku":"016","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pièces 160g","offer_id":56986607911243,"sku":"016-2","price":7.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 pièces 240g","offer_id":56986607944011,"sku":"016-3","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Saint_marcellin.jpg?v=1776191141","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/saint-marcellin-fermier-igp","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}