{"product_id":"rouelle-de-chevre-fermier-tarn","title":"Rouelle Chèvre fermier du Tarn au lait cru 280gr","description":"\u003ch2 data-start=\"208\" data-end=\"263\"\u003eRouelle du Tarn : l’anneau caprin d’Occitanie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"264\" data-end=\"610\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"267\" data-end=\"286\"\u003eRouelle du Tarn\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong data-start=\"294\" data-end=\"335\"\u003efromage de chèvre fermier au lait cru\u003c\/strong\u003e, moulé à la louche en forme d’anneau typique, produit dans le \u003cstrong data-start=\"398\" data-end=\"406\"\u003eTarn\u003c\/strong\u003e. D’un diamètre de 10 cm pour environ 280 g, cette pâte molle à croûte naturelle \u003cstrong data-start=\"491\" data-end=\"502\"\u003ecendrée\u003c\/strong\u003e offre une texture fondante et un goût lactique délicatement \u003cstrong data-start=\"563\" data-end=\"575\"\u003enoisetté\u003c\/strong\u003e avec une acidité fine et vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"612\" data-end=\"641\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"642\" data-end=\"846\"\u003e\n\u003cli data-start=\"642\" data-end=\"709\"\u003eAppellation : fromage fermier, \u003cstrong data-start=\"675\" data-end=\"697\"\u003elait cru de chèvre\u003c\/strong\u003e, sans AOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"710\" data-end=\"762\"\u003eTerroir : \u003cstrong data-start=\"722\" data-end=\"741\"\u003eTarn, Occitanie\u003c\/strong\u003e, moulé à la louche\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"763\" data-end=\"846\"\u003eAffinage : minimum \u003cstrong data-start=\"784\" data-end=\"798\"\u003e2 semaines\u003c\/strong\u003e, jusqu’à 4 semaines pour une texture plus ferme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"848\" data-end=\"881\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"882\" data-end=\"1114\"\u003eLa pâte blanche, fondante en bouche, révèle un profil doux et lactique. Des notes de \u003cstrong data-start=\"967\" data-end=\"979\"\u003enoisette\u003c\/strong\u003e, de chèvre frais et un soupçon d’acidité rappellent le caractère de son terroir, avec une profondeur croissante à mesure qu’il affine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1116\" data-end=\"1138\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1139\" data-end=\"1482\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1139\" data-end=\"1180\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1141\" data-end=\"1150\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : pièce d’environ 280 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1181\" data-end=\"1232\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1191\"\u003ePâte\u003c\/strong\u003e : molle à\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ecroûte naturelle cendrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1233\" data-end=\"1261\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1235\" data-end=\"1243\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1262\" data-end=\"1323\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"246\" data-end=\"266\"\u003eMatières grasses\u003c\/strong\u003e : 20,6 % MG\/PT\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1324\" data-end=\"1405\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1326\" data-end=\"1341\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru de chèvre, ferments, présure, sel, charbon végétal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1406\" data-end=\"1482\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1408\" data-end=\"1422\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes et immunodéprimés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1484\" data-end=\"1513\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1514\" data-end=\"1847\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1514\" data-end=\"1593\"\u003eSortir 30 min avant service pour optimiser texture et expression aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1594\" data-end=\"1755\"\u003eÀ déguster :\n\u003cul data-start=\"1613\" data-end=\"1755\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1613\" data-end=\"1661\"\u003eSur plateau avec confiture de figue ou poire\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1664\" data-end=\"1711\"\u003eEn fine tranche sur tartine grillée au miel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1714\" data-end=\"1755\"\u003eEn salade avec jeunes pousses et noix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1756\" data-end=\"1847\"\u003eVins à privilégier : \u003cstrong data-start=\"1779\" data-end=\"1800\"\u003eGaillac blanc sec\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1802\" data-end=\"1823\"\u003erosé du Sud-Ouest\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1825\" data-end=\"1847\"\u003erouge léger fruité\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1849\" data-end=\"1878\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeurs moyennes pour 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1914\" data-end=\"2071\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1914\" data-end=\"1946\"\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie :\u003c\/strong\u003e 256 kcal \/ 1060 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1947\" data-end=\"1991\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides :\u003c\/strong\u003e 20,6 g (dont saturés : 13,9 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1992\" data-end=\"2034\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides :\u003c\/strong\u003e 0,8 g (dont sucres : 0,8 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2035\" data-end=\"2057\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProtéines :\u003c\/strong\u003e 15,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2058\" data-end=\"2071\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSel : \u003c\/strong\u003e1,2 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39740191473734,"sku":"489","price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/rouelle.jpg?v=1776191297","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/rouelle-de-chevre-fermier-tarn","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}