{"product_id":"rogue-river-blue","title":"Rogue River Blue Bio – Fromage bleu biologique d’Oregon – Édition limitée prestige","description":"\u003ch2 data-start=\"531\" data-end=\"583\"\u003eLe fromage bleu bio le plus primé au monde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"584\" data-end=\"1146\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"587\" data-end=\"611\"\u003eRogue River Blue Bio\u003c\/strong\u003e est un fromage bleu biologique d’exception, né dans la vallée verdoyante du Rogue en Oregon. Ce joyau artisanal séduit par son caractère unique : une pâte onctueuse, marbrée de veines bleues intenses, enveloppée à la main dans des feuilles de vigne de Syrah macérées dans une liqueur de poire. Riche, complexe et velouté, il exhale des arômes de caramel, de truffe douce, de fruits mûrs et d’épices. Couronné \u003cstrong data-start=\"1021\" data-end=\"1050\"\u003emeilleur fromage du monde\u003c\/strong\u003e en 2019 « \u003ca href=\"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/blogs\/infos\/rogue-river-blue-un-extraterrestre-a-decouvrir\"\u003eWorld Cheese Awards\u003c\/a\u003e », ce bleu rare et saisonnier incarne le luxe fromager américain dans toute sa splendeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1148\" data-end=\"1181\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1182\" data-end=\"1679\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1182\" data-end=\"1214\"\u003eOrigine : Oregon, États-Unis\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1215\" data-end=\"1281\"\u003eProducteur : Rogue Creamery, pionnier de l’agriculture durable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1282\" data-end=\"1346\"\u003eTerroir : pâturages riches et herbacés de la vallée du Rogue\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1347\" data-end=\"1426\"\u003eCertification : fromage 100 % biologique, lait de vaches nourries à l’herbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1427\" data-end=\"1473\"\u003eAffinage : 9 à 11 mois en caves naturelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1474\" data-end=\"1596\"\u003eParticularité : chaque meule est enveloppée dans des feuilles de vigne de Syrah, macérées dans une eau-de-vie de poire\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1597\" data-end=\"1679\"\u003eDistinction : élu \u003cstrong data-start=\"1617\" data-end=\"1650\"\u003eWorld’s Best Cheese 2019\/2020\u003c\/strong\u003e sur plus de 3 800 fromages\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1681\" data-end=\"1718\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1719\" data-end=\"1978\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1719\" data-end=\"1770\"\u003eArômes dominants : caramel, vanille, poire mûre\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1771\" data-end=\"1832\"\u003eNotes secondaires : sous-bois, truffe douce, noix, épices\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1833\" data-end=\"1904\"\u003eTexture : pâte fondante et crémeuse, ponctuée de cristaux croquants\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1905\" data-end=\"1978\"\u003eSaveur : douce-amère, avec une longueur en bouche soyeuse et complexe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1980\" data-end=\"2006\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2007\" data-end=\"2491\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2007\" data-end=\"2056\"\u003eFormat : à la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2057\" data-end=\"2105\"\u003eType de pâte : persillée (bleu), non pressée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2106\" data-end=\"2152\"\u003eType de lait : vache biologique pasteurisé\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2153\" data-end=\"2211\"\u003eMatière grasse : taux élevé (précision non disponible)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2212\" data-end=\"2294\"\u003eIngrédients : lait, sel, ferments, Penicillium Roqueforti, présure microbienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2295\" data-end=\"2328\"\u003eAllergènes : contient du lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2329\" data-end=\"2400\"\u003eConvient aux femmes enceintes : oui, en raison de la pasteurisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2401\" data-end=\"2431\"\u003ePrésure végétarienne : oui\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2432\" data-end=\"2491\"\u003ePoids : 2,3 kg pour une meule entière\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2493\" data-end=\"2526\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2527\" data-end=\"3055\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2527\" data-end=\"2705\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2529\" data-end=\"2549\"\u003eAccords gourmets\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"2551\" data-end=\"2554\"\u003e • Vins : Sauternes, Porto, Syrah, Pinot Noir\u003cbr data-start=\"2599\" data-end=\"2602\"\u003e • Spiritueux : Calvados, whisky tourbé, liqueur de poire\u003cbr data-start=\"2659\" data-end=\"2662\"\u003e • Bières : brunes, stout ou triple belge\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2706\" data-end=\"2898\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2708\" data-end=\"2731\"\u003eIdées d’utilisation\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"2733\" data-end=\"2736\"\u003e • Dégustation pure sur pain de campagne\u003cbr data-start=\"2776\" data-end=\"2779\"\u003e • Crème de bleu pour risotto ou sauces\u003cbr data-start=\"2818\" data-end=\"2821\"\u003e • Avec fruits secs ou poires rôties\u003cbr data-start=\"2857\" data-end=\"2860\"\u003e • En dessert salé avec miel et noix\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2899\" data-end=\"2977\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2901\" data-end=\"2924\"\u003eConseils de service\u003c\/strong\u003e : sortir du réfrigérateur 45 min avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2978\" data-end=\"3055\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2980\" data-end=\"2996\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : entre 4 et 8 °C, dans son emballage d’origine ou filmé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3057\" data-end=\"3090\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"3091\" data-end=\"3125\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNon renseignées\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":32232545976390,"sku":"362-1","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":39760623075398,"sku":"362-2","price":43.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":39775165612102,"sku":"362-3","price":55.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 1000 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