{"product_id":"rigotte-de-condrieu-aop","title":"Rigotte de Condrieu AOP Chèvre fermier au lait cru","description":"\u003ch2 data-end=\"355\" data-start=\"303\"\u003ePetit trésor du Pilat à la saveur délicate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"860\" data-start=\"356\"\u003eLa \u003cstrong data-end=\"395\" data-start=\"359\"\u003eRigotte de Condrieu AOP fermière\u003c\/strong\u003e est un petit fromage de chèvre au lait cru, produit artisanalement au cœur du Parc naturel du Pilat. Ce petit palet de format individuel (4–5 cm de diamètre, environ 45 g) révèle une pâte lisse, fondante et ferme, enveloppée d’une croûte naturellement duveteuse, subtilement ivoire à légèrement bleutée. Son goût caprin fin développe des arômes naturels de noisette, sous-bois et petit lait, avec une salinité maîtrisée, pour une dégustation élégante et gourmande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"890\" data-start=\"862\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1149\" data-start=\"891\"\u003e\n\u003cli data-end=\"959\" data-start=\"891\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"912\" data-start=\"893\"\u003eAppellation AOP\u003c\/strong\u003e obtenue en 2013, protégée au niveau européen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1062\" data-start=\"960\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"986\" data-start=\"962\"\u003eProducteurs fermiers\u003c\/strong\u003e du Pilat, au lait cru de chèvre local, selon un cahier des charges strict\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1149\" data-start=\"1063\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1077\" data-start=\"1065\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e minimum de 8 à 12 jours en chasière, favorisant la maturation naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1183\" data-start=\"1151\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1369\" data-start=\"1184\"\u003eUne texture souple et légèrement ferme, fondante en bouche, aux arômes délicats de noisette, sous-bois et petit lait. Un équilibre parfait entre fraîcheur caprine et douceur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1393\" data-start=\"1371\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1803\" data-start=\"1394\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1482\" data-start=\"1394\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1412\" data-start=\"1396\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : molle à croûte naturelle, petit cylindre de 4,2–5 cm × 1,9–2,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1528\" data-start=\"1483\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1493\" data-start=\"1485\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de chèvre fermier du Pilat\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1587\" data-start=\"1529\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1549\" data-start=\"1531\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : ≥ 40 g pour 100 g sur extrait sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1631\" data-start=\"1588\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1599\" data-start=\"1590\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : environ 45 g (minimum 30 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1706\" data-start=\"1632\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1649\" data-start=\"1634\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru de chèvre, ferments lactiques, présure, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1803\" data-start=\"1707\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1723\" data-start=\"1709\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : protéines de lait de chèvre. Non recommandé aux femmes enceintes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1834\" data-start=\"1805\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2099\" data-start=\"1835\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1896\" data-start=\"1835\"\u003eSortir du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1959\" data-start=\"1897\"\u003eÀ savourer nature, sur pain de campagne ou en salade tiède\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2045\" data-start=\"1960\"\u003eAccords suggérés : vin blanc sec du Sud‑Ouest, vin rouge léger ou vin de Condrieu\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2099\" data-start=\"2046\"\u003eÀ conserver entre 4–8 °C, consommable sous 10 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eValeurs moyennes pour 100gr\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : non disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : non disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : non disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : non disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : non disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : non disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : non disponible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1 pièce 45g","offer_id":57030892257611,"sku":"014","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pièces 90g","offer_id":57030892290379,"sku":"014-2","price":5.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 pièces 135g","offer_id":57030892323147,"sku":"014-3","price":7.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/rigotte.jpg?v=1776191282","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/rigotte-de-condrieu-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}