{"product_id":"raclette-suisse-de-bagnes","title":"Raclette Suisse de Bagnes 98 AOP - Fromage Valaisan Traditionnel","description":"\u003ch2 data-start=\"249\" data-end=\"313\"\u003eUne raclette suisse authentique, née au cœur du Valais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"314\" data-end=\"586\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"317\" data-end=\"339\"\u003eRaclette de Bagnes\u003c\/strong\u003e est l’un des fleurons de la gastronomie suisse, réputée pour son onctuosité et sa richesse aromatique. Produite dans le \u003cstrong data-start=\"460\" data-end=\"480\"\u003ecanton du Valais\u003c\/strong\u003e, cette raclette traditionnelle au \u003cstrong data-start=\"515\" data-end=\"539\"\u003elait de vache entier d'Alpage\u003c\/strong\u003e reflète tout le savoir-faire fromager alpin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"588\" data-end=\"886\"\u003eAffinée durant \u003cstrong data-start=\"603\" data-end=\"617\"\u003e3 à 4 mois\u003c\/strong\u003e, elle développe une pâte souple et fondante qui révèle, une fois chauffée, des saveurs équilibrées allant de la douceur lactée à des notes plus relevées. C’est un fromage emblématique des \u003cstrong data-start=\"806\" data-end=\"841\"\u003esoirées conviviales en montagne\u003c\/strong\u003e, où authenticité et gourmandise se mêlent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"893\" data-end=\"926\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"927\" data-end=\"1189\"\u003e\n\u003cli data-start=\"927\" data-end=\"977\"\u003eOrigine : \u003cstrong data-start=\"939\" data-end=\"975\"\u003eBagnes, canton du Valais, Suisse\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"978\" data-end=\"1040\"\u003eFromage traditionnel reconnu et apprécié en Suisse romande\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1041\" data-end=\"1086\"\u003eLait de vache entier pasteurisé sur place\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1087\" data-end=\"1134\"\u003eAffinage : \u003cstrong data-start=\"1100\" data-end=\"1114\"\u003e3 à 4 mois\u003c\/strong\u003e en cave naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1135\" data-end=\"1189\"\u003ePâte pressée non cuite, texture souple et fondante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1196\" data-end=\"1233\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1234\" data-end=\"1466\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1234\" data-end=\"1271\"\u003eIntensité : \u003cstrong data-start=\"1248\" data-end=\"1269\"\u003eMoyenne à relevée\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1272\" data-end=\"1337\"\u003eTexture : Pâte souple, crémeuse et onctueuse lorsqu’elle fond\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1338\" data-end=\"1394\"\u003eSaveurs : Douceur lactée, notes beurrées et fruitées\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1395\" data-end=\"1466\"\u003eArômes : Subtils et persistants, légèrement boisés en fin de bouche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1473\" data-end=\"1499\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1500\" data-end=\"1844\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1500\" data-end=\"1533\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1502\" data-end=\"1512\"\u003eType :\u003c\/strong\u003e Fromage à la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1534\" data-end=\"1589\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1536\" data-end=\"1547\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e Meule d’environ 5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1590\" data-end=\"1622\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1602\"\u003ePâte :\u003c\/strong\u003e Pressée non cuite\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1623\" data-end=\"1650\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1625\" data-end=\"1635\"\u003eLait :\u003c\/strong\u003e Vache entier\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1651\" data-end=\"1680\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1653\" data-end=\"1673\"\u003eMatière grasse :\u003c\/strong\u003e 45 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1681\" data-end=\"1750\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1683\" data-end=\"1700\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Lait de vache, sel, ferments lactiques, présure\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1751\" data-end=\"1818\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1753\" data-end=\"1788\"\u003eFemmes enceintes :\u003c\/strong\u003e  Oui \u003cspan\u003e(si cuisson du fromage)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1819\" data-end=\"1844\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1821\" data-end=\"1837\"\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Lait\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1851\" data-end=\"1884\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1885\" data-end=\"2439\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1885\" data-end=\"1941\"\u003eSortez le fromage \u003cstrong data-start=\"1905\" data-end=\"1938\"\u003e30 minutes avant consommation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1942\" data-end=\"2022\"\u003eChauffez à la traditionnelle avec un \u003cstrong data-start=\"1981\" data-end=\"2004\"\u003eappareil à raclette\u003c\/strong\u003e ou à la bougie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2023\" data-end=\"2216\"\u003eAccords mets \u0026amp; vins :\n\u003cul data-start=\"2051\" data-end=\"2216\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2051\" data-end=\"2102\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2053\" data-end=\"2064\"\u003eChablis\u003c\/strong\u003e pour une touche fraîche et minérale\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2105\" data-end=\"2154\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2107\" data-end=\"2130\"\u003eVin blanc de Savoie\u003c\/strong\u003e pour un accord fruité\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2157\" data-end=\"2216\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2159\" data-end=\"2180\"\u003eVin blanc vaudois\u003c\/strong\u003e pour une harmonie locale parfaite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2217\" data-end=\"2439\"\u003eIdées gourmandes :\n\u003cul data-start=\"2242\" data-end=\"2439\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2242\" data-end=\"2305\"\u003eRaclette traditionnelle avec pommes de terre et charcuterie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2308\" data-end=\"2348\"\u003eCroûte valaisanne au fromage gratiné\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2351\" data-end=\"2392\"\u003eTartine chaude raclette et jambon cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2395\" data-end=\"2439\"\u003eGratin dauphinois revisité à la raclette \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr \/ Non","offer_id":46802989547851,"sku":"253-1","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 250 gr \/ Oui","offer_id":46802989580619,"sku":"253-2","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 300 gr \/ Non","offer_id":39525305188422,"sku":"253-3","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 300 gr \/ Oui","offer_id":46802989613387,"sku":"253-4","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 400 gr \/ Non","offer_id":40291312009286,"sku":"253-5","price":24.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 400 gr \/ Oui","offer_id":46802989646155,"sku":"253-6","price":24.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1\/4 Meule (+\/- 1.150 kg) \/ Non","offer_id":39928737595462,"sku":"253-7","price":66.77,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1\/4 Meule (+\/- 1.150 kg) \/ Oui","offer_id":46802989678923,"sku":"253-8","price":66.77,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1\/2 Meule (+\/- 2.300 kg) \/ Non","offer_id":39528283308102,"sku":"253-9","price":133.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1\/2 Meule (+\/- 2.300 kg) \/ Oui","offer_id":46802989711691,"sku":"253-10","price":133.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/raclette-val-de-bagnes-98-suisse-aop-fromagerie-du-chateau.jpg?v=1776189617","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/raclette-suisse-de-bagnes","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}