{"product_id":"raclette-suisse-a-la-truffe","title":"Raclette Suisse d'Alpage au Poivre – Le caractère alpin et note épicée","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eUne raclette suisse au caractère affirmé et chaleureux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Raclette Suisse au Poivre est une invitation à revisiter le grand classique de la montagne avec audace et générosité. Ce fromage au lait cru de vache, délicatement poivré, offre une expérience gustative intense et enveloppante, alliant la douceur fondante du terroir alpin à la chaleur épicée du poivre concassé. Un caractère tranché, pour les amateurs de raclettes qui sortent de l'ordinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eProduite artisanalement en Suisse, cette raclette est élaborée à partir de lait cru de vache collecté en alpage, façonnée selon la tradition fromagère helvétique. Sa pâte pressée non cuite est ensuite parsemée de poivre concassé sélectionné, avant d'être affinée plusieurs mois en cave. Au fil de l'affinage, les arômes du poivre s'infusent progressivement dans la pâte, créant une chaleur douce et persistante qui s'équilibre parfaitement avec la rondeur lactée du fromage. Le résultat : une raclette de caractère, authentique et généreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAvec une intensité moyenne à soutenue, la Raclette Suisse au Poivre dévoile d'abord des notes lactées et beurrées, propres aux grandes raclettes alpines, avant de laisser place à la chaleur enveloppante et légèrement piquante du poivre concassé. En fondant, elle libère une texture onctueuse et crémeuse, avec des arômes persistants qui réchauffent le palais. Elle s'accorde parfaitement avec un \u003cstrong\u003ePinot Noir léger du Valais\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003eGamay de Savoie\u003c\/strong\u003e ou un \u003cstrong\u003evin blanc sec et minéral\u003c\/strong\u003e type Chasselas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrix :\u003c\/strong\u003e À la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e Meule entière de 5 à 6 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Suisse (alpages)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière grasse :\u003c\/strong\u003e env. 30 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensité :\u003c\/strong\u003e Moyenne à soutenue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e Plusieurs mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de lait :\u003c\/strong\u003e Lait cru de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Lait cru de vache, poivre concassé, présure, sel, ferments lactiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecommandé pour femmes enceintes :\u003c\/strong\u003e Oui (si cuisson du fromage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Entre +4 °C et +8 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eConseil dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSortez le fromage 30 minutes avant utilisation pour révéler pleinement ses arômes poivrés. La Raclette Suisse au Poivre est idéale pour une soirée raclette hivernale ou automnale, apportant une touche de chaleur et de caractère à votre tablée. Servez-la fondue sur des pommes de terre robe des champs, accompagnée de charcuterie de montagne — jambon cru, viande des Grisons — et de cornichons acidulés pour équilibrer la puissance du poivre. Pour une touche originale, ajoutez quelques noix concassées en garniture. À accompagner d'un \u003cstrong\u003eChasselas\u003c\/strong\u003e, d'un \u003cstrong\u003ePinot Noir léger\u003c\/strong\u003e ou d'un \u003cstrong\u003evin rouge fruité de Savoie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr \/ Non","offer_id":58466458239307,"sku":null,"price":12.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 250 gr \/ Oui","offer_id":58466458272075,"sku":null,"price":12.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr \/ Non","offer_id":58466458304843,"sku":null,"price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr \/ Oui","offer_id":58466458337611,"sku":null,"price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr \/ Non","offer_id":58466458370379,"sku":null,"price":18.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr \/ Oui","offer_id":58466458403147,"sku":null,"price":18.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr \/ Non","offer_id":58466458435915,"sku":null,"price":44.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr \/ Oui","offer_id":58466458468683,"sku":null,"price":44.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1250 gr (1\/4 de meule) \/ Non","offer_id":58467520610635,"sku":null,"price":55.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1250 gr (1\/4 de meule) \/ Oui","offer_id":58467520643403,"sku":null,"price":55.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 2500 gr (1\/2 meule) \/ Non","offer_id":58467520676171,"sku":null,"price":107.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 2500 gr (1\/2 meule) \/ Oui","offer_id":58467520708939,"sku":null,"price":107.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 5000 gr (la meule) \/ Non","offer_id":58467486990667,"sku":null,"price":215.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 5000 gr (la meule) \/ Oui","offer_id":58467487023435,"sku":null,"price":215.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Raclette_suisse_poivre.jpg?v=1789375380","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/raclette-suisse-a-la-truffe","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}