{"product_id":"pont-leveque-fermier-400gr-aop","title":"Pont l'Évêque AOP Fromage au Lait cru de Normandie","description":"\u003ch2 data-end=\"1032\" data-start=\"177\"\u003ePont l’Évêque AOP : L’élégance normande sur votre plateau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1032\" data-start=\"177\"\u003eDécouvrez l’\u003cstrong data-end=\"280\" data-start=\"264\"\u003eauthenticité\u003c\/strong\u003e d’un grand classique normand : le \u003cstrong data-end=\"354\" data-start=\"315\"\u003ePont l’Évêque AOP de Normandie\u003c\/strong\u003e. Issu du terroir préservé du Pays d’Auge, ce fromage à \u003cstrong data-end=\"424\" data-start=\"410\"\u003epâte molle\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"444\" data-start=\"428\"\u003ecroûte lavée\u003c\/strong\u003e séduit par son profil crémeux et son caractère affirmé. Réalisé à partir de \u003cstrong data-end=\"542\" data-start=\"521\"\u003elait cru de vache\u003c\/strong\u003e de troupeaux élevés en herbe, il bénéficie d’un affinage soigné de 4 à 6 semaines dans des caves humides, où il développe une croûte fine aux nuances orangées et une pâte onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1032\" data-start=\"177\"\u003eChaque bouchée révèle des notes lactées, florales et une légère pointe de noisette, rappelant la richesse des prairies normandes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1063\" data-start=\"1034\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1395\" data-start=\"1064\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1128\" data-start=\"1064\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1083\" data-start=\"1066\"\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Pont l’Évêque – AOP depuis 1996 (AOC 1972)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1213\" data-start=\"1129\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1144\" data-start=\"1131\"\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Pays d’Auge, Normandie – sols argilo-calcaires et climat océanique\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1302\" data-start=\"1214\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1230\" data-start=\"1216\"\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e 4 à 6 semaines minimum en cave humide, brossages et lavages réguliers\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1395\" data-start=\"1303\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1319\" data-start=\"1305\"\u003eAnecdote :\u003c\/strong\u003e Forme carrée adoptée au XVIIᵉ siècle pour se distinguer d’autres fromages\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1430\" data-start=\"1397\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1787\" data-start=\"1431\"\u003eLe Pont l’Évêque s’ouvre sur un bouquet aromatique délicat : la pâte souple exhale des nuances de crème fraîche, de foin et de fleurs sauvages, suivies d’une pointe de noisette et d’une légère note fumée. Sa croûte lavée, jaune paille à orangé doux, développe une fine fleur blanche, gage d’une maturation maîtrisée et d’une longueur en bouche remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1811\" data-start=\"1789\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2299\" data-start=\"1812\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1902\" data-start=\"1812\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1832\" data-start=\"1814\"\u003eTarification :\u003c\/strong\u003e À la pièce, portions de 200 g (demi-pièce) et 400 g (pièce entière)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1951\" data-start=\"1903\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1923\" data-start=\"1905\"\u003eType de pâte :\u003c\/strong\u003e Pâte molle à croûte lavée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2000\" data-start=\"1952\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1972\" data-start=\"1954\"\u003eType de lait :\u003c\/strong\u003e Lait cru de vache fermier\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2043\" data-start=\"2001\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2023\" data-start=\"2003\"\u003eMatière grasse :\u003c\/strong\u003e 24 g\/100 g (24 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2085\" data-start=\"2044\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2069\" data-start=\"2046\"\u003ePoids disponibles :\u003c\/strong\u003e 200 g • 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2188\" data-start=\"2086\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2105\" data-start=\"2088\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure animale\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2238\" data-start=\"2189\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2213\" data-start=\"2191\"\u003eFemmes enceintes :\u003c\/strong\u003e Déconseillé (lait cru)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2299\" data-start=\"2239\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2257\" data-start=\"2241\"\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Lait et produits à base de lait (lactose)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2330\" data-start=\"2301\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2715\" data-start=\"2331\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2406\" data-start=\"2331\"\u003eSortez le fromage 30 min avant service pour révéler toute sa complexité\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2477\" data-start=\"2407\"\u003eAccompagnez-le d’un \u003cstrong data-end=\"2446\" data-start=\"2429\"\u003ecidre fermier\u003c\/strong\u003e ou d’un \u003cstrong data-end=\"2475\" data-start=\"2455\"\u003ePinot Noir léger\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2549\" data-start=\"2478\"\u003eOsez l’association avec un \u003cstrong data-end=\"2518\" data-start=\"2507\"\u003eChablis\u003c\/strong\u003e ou un \u003cstrong data-end=\"2547\" data-start=\"2525\"\u003eGewurztraminer sec\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2607\" data-start=\"2550\"\u003eIdéal en tartines chaudes, gratins ou fondue normande\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2715\" data-start=\"2608\"\u003eConservez-le emballé dans un papier à fromage, au réfrigérateur (0 – 4 °C), à consommer sous 2 semaines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2746\" data-start=\"2717\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2781\" data-start=\"2747\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"2949\" data-start=\"2782\"\u003e\n\u003cli\u003eEnergie : 305kcal \/ 1265kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 24g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 16g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : \u0026lt;0,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : \u0026lt;0,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 21g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 1,6g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 200 gr (1\/2 pièce)","offer_id":31719186071622,"sku":"035-1","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr (pièce)","offer_id":31719186104390,"sku":"035-2","price":15.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/pont_l_eveque.jpg?v=1776191215","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/pont-leveque-fermier-400gr-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}