{"product_id":"picodon-chevre-fermier-aop","title":"Picodon Chèvre Fermier AOP France - Fromage Caprin","description":"\u003ch2 data-end=\"316\" data-start=\"261\"\u003eUn petit chef d’œuvre ardécho-dromois, vif et aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"656\" data-start=\"317\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"335\" data-start=\"320\"\u003ePicodon AOP\u003c\/strong\u003e, petit fromage rond au lait cru de chèvre, est une fierté du terroir ardéchois et drômois. Sa pâte ferme à texture souple et sa croûte naturellement plissée offrent une dégustation riche et aromatique pour un format individuel de 60 g. Sa saveur caprine, légèrement épicée et florale, évolue merveilleusement avec l’âge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"686\" data-start=\"658\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"995\" data-start=\"687\"\u003e\n\u003cli data-end=\"781\" data-start=\"687\"\u003eOrigine : Drôme et Ardèche (France)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"781\" data-start=\"687\"\u003eProducteur : Fermes AOP Picodon (production strictement fermière et laitière artisanale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"781\" data-start=\"687\"\u003eAffinage : Minimum 12 à 14 jours; jusqu’à plusieurs semaines pour un profil plus sec et charpenté\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"781\" data-start=\"687\"\u003eParticularité : Coagulation lactique lente, égouttage spontané en faisselles, croûte naturelle fleurie; déclinaisons plus “doux” ou “sec\/affiné”\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1029\" data-start=\"997\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1218\" data-start=\"1030\"\u003eJeune, le Picodon révèle des arômes doux et lactés, floraux et légèrement salins. Affiné, il gagne en puissance, avec des notes de noisette et d’épices, et une longueur en bouche raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1242\" data-start=\"1220\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1626\" data-start=\"1243\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1299\" data-start=\"1243\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1261\" data-start=\"1245\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : ferme, dense et légèrement souple\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1354\" data-start=\"1300\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1312\" data-start=\"1302\"\u003eCroûte\u003c\/strong\u003e : naturelle, plissée, légèrement ivoire\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1391\" data-start=\"1355\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1365\" data-start=\"1357\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de chèvre fermier\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1439\" data-start=\"1392\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1412\" data-start=\"1394\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : ≥ 45 % sur extrait sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1468\" data-start=\"1440\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1451\" data-start=\"1442\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : environ 60 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1533\" data-start=\"1469\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1486\" data-start=\"1471\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru de chèvre, ferments, présure, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1626\" data-start=\"1534\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1550\" data-start=\"1536\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : protéines de lait de chèvre, lactose.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1626\" data-start=\"1534\"\u003eNon recommandé pendant la grossesse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1657\" data-start=\"1628\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1943\" data-start=\"1658\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1706\" data-start=\"1658\"\u003eSortir du réfrigérateur 15 min avant service\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1751\" data-start=\"1707\"\u003eÀ déguster nature, en toast ou en salade\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1864\" data-start=\"1752\"\u003eAccord parfait avec vin blanc sec (Clairette de Die, Côtes du Rhône blanc), vin rosé léger, ou bière blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1943\" data-start=\"1865\"\u003eConservation : entre 4 et 8 °C, à consommer dans les 7 jours, selon affinage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eValeurs moyennes pour 100gr\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 296 kcal \/ 1228 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 30g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 17g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 2g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 1g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 18g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 1,4g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1 pièce 60g","offer_id":56986806616395,"sku":"054","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pièces 120g","offer_id":56986806649163,"sku":"054-2","price":8.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 pièces 180g","offer_id":56986806681931,"sku":"054-3","price":12.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Picodon_d60c5785-2e14-4b81-906a-9cf115e72e97.jpg?v=1776191288","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/picodon-chevre-fermier-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}