{"product_id":"persille-de-chevre-fermier","title":"Persillé de Chèvre Fermier des Yvelines","description":"\u003ch2 data-end=\"338\" data-start=\"284\"\u003eUn bleu de chèvre rare, velouté et équilibré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"714\" data-start=\"339\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"372\" data-start=\"342\"\u003ePersillé de chèvre fermier\u003c\/strong\u003e est l’une des rares pâtes persillées au lait de chèvre, élaborée artisanalement à la ferme. De forme cylindrique, il se distingue par sa croûte cendrée humide et sa pâte moelleuse à la texture crémeuse. Les veinures de bleu apportent une gourmandise maîtrisée, alliant délicatesse caprine et caractère persillé pour une dégustation raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"744\" data-start=\"716\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1046\" data-start=\"745\"\u003e\n\u003cli data-end=\"853\" data-start=\"745\"\u003eFromage fermier au \u003cstrong data-end=\"785\" data-start=\"766\"\u003elait pasteurisé\u003c\/strong\u003e, issu de chèvres élevées en Île‑de‑France\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"948\" data-start=\"854\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"886\" data-start=\"856\"\u003eAffinage de 3 à 8 semaines\u003c\/strong\u003e, favorisant le développement des veines bleues dans la pâte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1046\" data-start=\"949\"\u003eCroûte enrobée de cendre végétale, légèrement humide, enrichissant son aspect bleu‑gris naturel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1080\" data-start=\"1048\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1243\" data-start=\"1081\"\u003eTexture fondante et beurrée, arômes doux de chèvre frais, notes salines, terreuses et épicées en finale ; un bouquet équilibré entre douceur et vigueur persillée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1267\" data-start=\"1245\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1685\" data-start=\"1268\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1320\" data-start=\"1268\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1286\" data-start=\"1270\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : persillée, cylindrique souple\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1377\" data-start=\"1321\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1331\" data-start=\"1323\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : chèvre, lait pasteurisé (fermier)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1415\" data-start=\"1378\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1398\" data-start=\"1380\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : environ 27 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1481\" data-start=\"1416\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1427\" data-start=\"1418\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : ~1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1579\" data-start=\"1482\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1499\" data-start=\"1484\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait de chèvre, ferments, présure, sel, cendre végétale, moisissures bleues\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1685\" data-start=\"1580\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1596\" data-start=\"1582\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : protéines de lait de chèvre, lactose. Convient aux femmes enceintes car lait pasteurisé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1716\" data-start=\"1687\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1975\" data-start=\"1717\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1778\" data-start=\"1717\"\u003eSortir 20 minutes avant service pour une texture optimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1833\" data-start=\"1779\"\u003eSublime nature, avec pain aux noix ou salade tiède\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1908\" data-start=\"1834\"\u003eAccord parfait avec vin blanc sec aromatique, bière IPA ou miel + noix\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1975\" data-start=\"1909\"\u003eConservation : 4–8 °C, à consommer sous 10 jours après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eValeurs moyennes pour 100gr\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 323 kcal \/ 1337 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 27g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 19g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : \u0026lt;0,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : \u0026lt;0,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 19g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 1,3\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr (1\/4 pièce)","offer_id":31736379179078,"sku":"478-2","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 500 gr (1\/2 pièce)","offer_id":40099602399302,"sku":"478-3","price":26.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr (Pièce)","offer_id":46792155431243,"sku":"478-1","price":50.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Persille_de_chevre_704b5576-5b3f-4504-9dc8-dddaaf46c2b1.jpg?v=1776191285","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/persille-de-chevre-fermier","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}