{"product_id":"pecorino-romano-aop","title":"Pecorino Romano AOP - Brebis Lait Cru Italie","description":"\u003ch2 data-end=\"602\" data-start=\"549\"\u003eUn fromage italien au goût puissant et salé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"603\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"629\" data-start=\"606\"\u003ePecorino Romano AOP\u003c\/strong\u003e est un fromage emblématique du patrimoine italien, élaboré à partir de \u003cstrong data-end=\"730\" data-start=\"701\"\u003elait pasteurisé de brebis\u003c\/strong\u003e. Reconnaissable à sa \u003cstrong data-end=\"765\" data-start=\"752\"\u003epâte dure\u003c\/strong\u003e et à sa \u003cstrong data-end=\"814\" data-start=\"774\"\u003esaveur intensément salée et piquante\u003c\/strong\u003e, il est \u003cstrong data-end=\"852\" data-start=\"823\"\u003eaffiné entre 5 et 12 mois\u003c\/strong\u003e, ce qui lui confère sa texture friable et ses arômes profonds. Issu des régions autorisées du \u003cstrong data-end=\"985\" data-start=\"947\"\u003eLatium, de Sardaigne ou de Toscane\u003c\/strong\u003e, ce fromage à pâte pressée cuite est parfait râpé, en copeaux ou en plateau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1097\" data-start=\"1064\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1414\" data-start=\"1098\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1156\" data-start=\"1098\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1115\" data-start=\"1100\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : AOP (Appellation d’Origine Protégée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1209\" data-start=\"1157\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1170\" data-start=\"1159\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Italie - Lazio, Sardaigne, Toscane\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1245\" data-start=\"1210\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1220\" data-start=\"1212\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : pasteurisé de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1313\" data-start=\"1246\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1257\" data-start=\"1248\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : meule de +\/- 28 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1347\" data-start=\"1314\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1328\" data-start=\"1316\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : de 5 à 12 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1414\" data-start=\"1348\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1361\" data-start=\"1350\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : pâte pressée cuite, salée en surface ou en saumure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1453\" data-start=\"1416\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1626\" data-start=\"1454\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1493\" data-start=\"1454\"\u003eTexture : dure, granuleuse, friable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1566\" data-start=\"1494\"\u003eArômes : lactés puissants, notes salées, touche piquante persistante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1626\" data-start=\"1567\"\u003eGoût : intense, salé, longue persistance, parfait en râpé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1654\" data-start=\"1628\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1927\" data-start=\"1655\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1697\" data-start=\"1655\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1666\" data-start=\"1657\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la coupe \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1740\" data-start=\"1698\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1716\" data-start=\"1700\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : dure, pressée cuite\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1776\" data-start=\"1741\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1751\" data-start=\"1743\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : pasteurisé de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1806\" data-start=\"1777\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1797\" data-start=\"1779\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 26 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1868\" data-start=\"1807\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1824\" data-start=\"1809\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait de brebis pasteurisé, présure, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1927\" data-start=\"1869\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1885\" data-start=\"1871\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1962\" data-start=\"1929\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2315\" data-start=\"1963\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2014\" data-start=\"1963\"\u003eÀ température ambiante 20 minutes avant service\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2143\" data-start=\"2015\"\u003eIdéal pour :\n\u003cul data-end=\"2143\" data-start=\"2034\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2084\" data-start=\"2034\"\u003eRâper sur Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2143\" data-start=\"2087\"\u003eEn copeaux sur salade de roquette ou légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2227\" data-start=\"2144\"\u003eAccords vins : rouge italien corsé (Montepulciano, Nero d’Avola), blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2315\" data-start=\"2228\"\u003eConservation : 4-6 °C, dans papier ou film alimentaire, à consommer sous 10 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2350\" data-start=\"2317\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2387\" data-start=\"2351\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"2532\" data-start=\"2388\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2420\" data-start=\"2388\"\u003eÉnergie : 380 kcal \/ 1590 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2474\" data-start=\"2421\"\u003eMatières grasses : 26 g\n\u003cul data-end=\"2474\" data-start=\"2451\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2474\" data-start=\"2451\"\u003edont saturés : 17 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2495\" data-start=\"2475\"\u003eProtéines : 25 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2518\" data-start=\"2496\"\u003eGlucides : \u0026lt; 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2532\" data-start=\"2519\"\u003eSel : 1,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":39777476116550,"sku":"462-2","price":11.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":46570045210955,"sku":"462-3","price":12.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":46570045243723,"sku":"462-4","price":16.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr","offer_id":47344126361931,"sku":"462-5","price":39.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 7000 gr (1\/4 de meule)","offer_id":56567225483595,"sku":"462-6","price":271.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Pecorino_romano_2.jpg?v=1776191347","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/pecorino-romano-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}