{"product_id":"pecorino-fiore-sardo-aop","title":"Pecorino Fiore Sardo AOP – Brebis au lait Cru de Sardaigne","description":"\u003ch2 data-end=\"578\" data-start=\"522\"\u003eUn fromage sarde au goût puissant et ancestral\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1032\" data-start=\"579\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"610\" data-start=\"582\"\u003ePecorino Fiore Sardo AOP\u003c\/strong\u003e est un fromage emblématique de Sardaigne, élaboré à partir de \u003cstrong data-end=\"709\" data-start=\"673\"\u003elait cru de brebis de race Sarda\u003c\/strong\u003e, fumé selon la tradition locale, puis \u003cstrong data-end=\"776\" data-start=\"748\"\u003eaffiné entre 3 et 5 mois\u003c\/strong\u003e. Sa \u003cstrong data-end=\"811\" data-start=\"781\"\u003ecroûte sombre et naturelle\u003c\/strong\u003e protège une pâte compacte, à la texture ferme et friable, riche en \u003cstrong data-end=\"914\" data-start=\"879\"\u003earômes fumés, caprins et boisés\u003c\/strong\u003e. Ce fromage de caractère séduit les amateurs de saveurs intenses et artisanales, parfait en plateau comme en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1067\" data-start=\"1034\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1364\" data-start=\"1068\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1126\" data-start=\"1068\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1085\" data-start=\"1070\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : AOP (Appellation d’Origine Protégée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1162\" data-start=\"1127\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1139\" data-start=\"1129\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Sardaigne (Italie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1197\" data-start=\"1163\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1173\" data-start=\"1165\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de brebis Sarda\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1258\" data-start=\"1198\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1209\" data-start=\"1200\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : meule de 2,5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1291\" data-start=\"1259\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1273\" data-start=\"1261\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : de 3 à 5 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1364\" data-start=\"1292\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1305\" data-start=\"1294\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : fumage au bois local, affinage en cave, croûte naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1403\" data-start=\"1366\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1577\" data-start=\"1404\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1446\" data-start=\"1404\"\u003eTexture : ferme, légèrement granuleuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1500\" data-start=\"1447\"\u003eArômes : fumée, bois sec, brebis, herbes sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1577\" data-start=\"1501\"\u003eGoût : intense, salé, long en bouche, avec une finale subtilement piquante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1605\" data-start=\"1579\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1876\" data-start=\"1606\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1644\" data-start=\"1606\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1617\" data-start=\"1608\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1703\" data-start=\"1645\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1663\" data-start=\"1647\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : dure, non pressée, croûte naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1732\" data-start=\"1704\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1714\" data-start=\"1706\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1762\" data-start=\"1733\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1753\" data-start=\"1735\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 32 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1817\" data-start=\"1763\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1780\" data-start=\"1765\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru de brebis, présure, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1876\" data-start=\"1818\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1834\" data-start=\"1820\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1911\" data-start=\"1878\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2217\" data-start=\"1912\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1947\" data-start=\"1912\"\u003eÀ servir à température ambiante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2066\" data-start=\"1948\"\u003eIdées d’utilisation :\n\u003cul data-end=\"2066\" data-start=\"1976\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2016\" data-start=\"1976\"\u003eRâpé sur pâtes, gnocchis ou risottos\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2066\" data-start=\"2019\"\u003eEn copeaux sur salade de roquette et poires\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2148\" data-start=\"2067\"\u003e\n\u003cp\u003eAccords vins : rouge italien (Montepulciano, Nero d’Avola), vin blanc sec\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2217\" data-start=\"2149\"\u003e\n\u003cp\u003eConservation : 4-6 °C, bien emballé, à consommer sous 10 jours\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2252\" data-start=\"2219\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2289\" data-start=\"2253\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"2446\" data-start=\"2290\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2322\" data-start=\"2290\"\u003eÉnergie : 410 kcal \/ 1715 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2388\" data-start=\"2323\"\u003eMatières grasses : 32 g\n\u003cul data-end=\"2388\" data-start=\"2353\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2388\" data-start=\"2353\"\u003edont acides gras saturés : 21 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2409\" data-start=\"2389\"\u003eProtéines : 24 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2432\" data-start=\"2410\"\u003eGlucides : \u0026lt; 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2446\" data-start=\"2433\"\u003eSel : 1,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":32128727253062,"sku":"327-1","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":32128727285830,"sku":"327-2","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":46791839580491,"sku":"327-3","price":20.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr","offer_id":47344083272011,"sku":"327-4","price":48.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 3200 gr (Meule entière)","offer_id":56568148492619,"sku":null,"price":152.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Pecorino_sardo.jpg?v=1776191358","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/pecorino-fiore-sardo-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}