{"product_id":"orrys-chevre-de-montagne","title":"Tomme des Orrys Chèvre des Pyrénées - Lait Cru de Montagne","description":"\u003ch2 data-end=\"344\" data-start=\"291\"\u003eOrrys : l’authenticité caprine et douceur des Pyrénées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"786\" data-start=\"345\"\u003eDécouvrez \u003cstrong data-end=\"364\" data-start=\"355\"\u003eOrrys\u003c\/strong\u003e, une tomme artisanale façonnée dans la vallée d’Aspe, au cœur des Pyrénées. Réalisée à partir de \u003cstrong data-end=\"484\" data-start=\"462\"\u003elait cru de chèvre\u003c\/strong\u003e, cette tomme à pâte pressée non cuite offre une texture fondante et un goût subtil. Sa croûte rustique brunie dissimule une pâte ivoire moelleuse, aux arômes caprins équilibrés et évolutifs. Idéale en dégustation ou sur un plateau, elle incarne le savoir-faire montagnard dans sa plus pure expression.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"821\" data-start=\"788\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1132\" data-start=\"822\"\u003e\n\u003cli data-end=\"873\" data-start=\"822\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"834\" data-start=\"824\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Vallée d’Aspe, Pyrénées françaises\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"927\" data-start=\"874\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"884\" data-start=\"876\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru entier de chèvre (race pyrénéenne)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"989\" data-start=\"928\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"939\" data-start=\"930\"\u003eForme\u003c\/strong\u003e : grande tomme cylindrique d’environ \u003cstrong data-end=\"987\" data-start=\"977\"\u003e2,5 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1037\" data-start=\"990\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1004\" data-start=\"992\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1017\" data-start=\"1007\"\u003e3 mois\u003c\/strong\u003e en cave naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1132\" data-start=\"1038\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1051\" data-start=\"1040\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : moulage manuel, affinage lent et soigné pour concentration aromatique optimale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1171\" data-start=\"1134\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1360\" data-start=\"1172\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1223\" data-start=\"1172\"\u003eTexture souple et fondante, croûte brun-orangée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1281\" data-start=\"1224\"\u003eSaveurs de lait frais, de noisette et d’herbes sèches\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1360\" data-start=\"1282\"\u003eÉvolution vers des arômes caprins profonds et fruités avec une finale longue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1388\" data-start=\"1362\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1763\" data-start=\"1389\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1450\" data-start=\"1389\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1400\" data-start=\"1391\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la coupe \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1491\" data-start=\"1451\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1469\" data-start=\"1453\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : pressée non cuite\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1520\" data-start=\"1492\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1502\" data-start=\"1494\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1563\" data-start=\"1521\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1533\" data-start=\"1523\"\u003eCroûte\u003c\/strong\u003e : naturelle, fine, brunâtre\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1607\" data-start=\"1564\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1586\" data-start=\"1566\"\u003eMatières grasses\u003c\/strong\u003e : 32%\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1672\" data-start=\"1608\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1625\" data-start=\"1610\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Lait cru chèvre, présure, sel, ferments lactiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1763\" data-start=\"1673\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1689\" data-start=\"1675\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait – non recommandé aux femmes enceintes et personnes immunodéprimées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1798\" data-start=\"1765\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2148\" data-start=\"1799\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1859\" data-start=\"1799\"\u003eTempérature idéale : sortir 30 minutes avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1994\" data-start=\"1860\"\u003eIdées gourmandes :\n\u003cul data-end=\"1994\" data-start=\"1885\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1914\" data-start=\"1885\"\u003ePain de campagne aux noix\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1961\" data-start=\"1917\"\u003eChutney de figue ou gelée de piment doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1994\" data-start=\"1964\"\u003eFruits secs, raisin, poire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2066\" data-start=\"1995\"\u003eAccords vins : Crozes-Hermitage blanc, Irouléguy, Madiran léger\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2148\" data-start=\"2067\"\u003eConservation : 4–6 °C, dans papier adapté, à consommer sous 7 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2183\" data-start=\"2150\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeurs moyennes pour 100 g :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2327\" data-start=\"2221\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2244\" data-start=\"2221\"\u003eÉnergie : ~370 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2267\" data-start=\"2245\"\u003eLipides : 32 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2289\" data-start=\"2268\"\u003eProtéines : ~19 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2310\" data-start=\"2290\"\u003eGlucides : \u0026lt; 2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2327\" data-start=\"2311\"\u003eSel : ~1,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":31736379473990,"sku":"357-2","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":39962809040966,"sku":"357-3","price":16.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":46505130656075,"sku":"357-4","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr","offer_id":47335061848395,"sku":"357-5","price":50.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 2600 gr (Meule 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