{"product_id":"niolo-brebis-corse","title":"Niolo Brebis Corse - Fromage Cru de Transhumance","description":"\u003ch2 data-end=\"447\" data-start=\"390\"\u003eNiolo : esprit sauvage et caractère de montagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"821\" data-start=\"448\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"460\" data-start=\"451\"\u003eNiolo\u003c\/strong\u003e, ou \u003cstrong data-end=\"477\" data-start=\"465\"\u003eNiulincu\u003c\/strong\u003e, est un fromage corse emblématique, produit à partir de \u003cstrong data-end=\"556\" data-start=\"534\"\u003elait cru de brebis\u003c\/strong\u003e sur les plateaux d’altitude du Niolu. Ce \u003cstrong data-end=\"621\" data-start=\"598\"\u003epavé carré de 400 g\u003c\/strong\u003e, à croûte lavée, est le fruit d’une tradition pastorale ancestrale. Affiné \u003cstrong data-end=\"711\" data-start=\"697\"\u003e3 à 4 mois\u003c\/strong\u003e, il dégage des \u003cstrong data-end=\"764\" data-start=\"727\"\u003earômes puissants, épicés et typés\u003c\/strong\u003e, parfaits pour les amateurs de fromage à fort caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"856\" data-start=\"823\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1105\" data-start=\"857\"\u003e\n\u003cli data-end=\"892\" data-start=\"857\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"869\" data-start=\"859\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Niolu, Haute-Corse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"921\" data-start=\"893\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"903\" data-start=\"895\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"956\" data-start=\"922\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"933\" data-start=\"924\"\u003eForme\u003c\/strong\u003e : pavé plat de 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1024\" data-start=\"957\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"971\" data-start=\"959\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 3 à 4 mois, cave humide avec soins réguliers\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1105\" data-start=\"1025\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1038\" data-start=\"1027\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : croûte lavée, salage à sec, techniques fermières traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1144\" data-start=\"1107\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1332\" data-start=\"1145\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1210\" data-start=\"1145\"\u003eTexture : moelleuse à pâte fondante selon le degré d’affinage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1270\" data-start=\"1211\"\u003eArômes : puissants, animaux, sous-bois, touches épicées\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1332\" data-start=\"1271\"\u003eSaveur : salée, affirmée, avec une \u003cstrong data-end=\"1332\" data-start=\"1308\"\u003epersonnalité marquée\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1629\" data-start=\"1361\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1409\" data-start=\"1361\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1372\" data-start=\"1363\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : entier (~400 g) ou demi (~200 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1452\" data-start=\"1410\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1428\" data-start=\"1412\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : molle, croûte lavée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1481\" data-start=\"1453\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1463\" data-start=\"1455\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1515\" data-start=\"1482\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1502\" data-start=\"1484\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 35 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1570\" data-start=\"1516\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1533\" data-start=\"1518\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru, ferments, présure, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1629\" data-start=\"1571\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1587\" data-start=\"1573\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1664\" data-start=\"1631\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1957\" data-start=\"1665\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1701\" data-start=\"1665\"\u003eSortir 30 min avant consommation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1815\" data-start=\"1702\"\u003eSuggestions :\n\u003cul data-end=\"1815\" data-start=\"1722\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1758\" data-start=\"1722\"\u003eEn tranches sur pain de campagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1815\" data-start=\"1761\"\u003ePour corser des gratins, sauces ou plats de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1887\" data-start=\"1816\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1834\" data-start=\"1818\"\u003eAccords vins\u003c\/strong\u003e : rouges corses puissants, blancs secs aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1957\" data-start=\"1888\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1906\" data-start=\"1890\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : 4-6 °C, film alimentaire, consommer sous 7 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1992\" data-start=\"1959\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2029\" data-start=\"1993\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"2189\" data-start=\"2030\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2062\" data-start=\"2030\"\u003eÉnergie : 380 kcal \/ 1580 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2133\" data-start=\"2063\"\u003eMatières grasses : \u003cstrong data-end=\"2092\" data-start=\"2084\"\u003e35 g\u003c\/strong\u003e\n\u003cul data-end=\"2133\" data-start=\"2097\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2133\" data-start=\"2097\"\u003edont acides gras saturés : ~22 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2155\" data-start=\"2134\"\u003eProtéines : ~20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2170\" data-start=\"2156\"\u003eSel : ~2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2189\" data-start=\"2171\"\u003eGlucides : \u0026lt; 1 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1\/2 pièce +\/-200g","offer_id":31746133426246,"sku":"352-1","price":11.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 pièce +\/-400g","offer_id":31746133491782,"sku":"352-2","price":22.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/niolo.jpg?v=1776191344","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/niolo-brebis-corse","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}