{"product_id":"munster-fermier-affinee-sur-planche-aop","title":"Munster Fermier AOP - Fromage Vosgien Crémeux \u0026 Corsé","description":"\u003ch2 data-start=\"391\" data-end=\"449\"\u003eMunster Fermier : tradition vosgienne en planche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"450\" data-end=\"783\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"453\" data-end=\"476\"\u003eMunster Fermier AOP\u003c\/strong\u003e est un emblème fromager des versants alsaciens et lorrains du massif des Vosges. Fabriqué à partir de \u003cstrong data-start=\"579\" data-end=\"600\"\u003elait cru de vache\u003c\/strong\u003e et affiné \u003cstrong data-start=\"611\" data-end=\"637\"\u003e4 semaines sur planche\u003c\/strong\u003e, il développe une pâte onctueuse et une croûte lavée typique, révélant une palette aromatique puissante, entre douceur lactée et caractère corsé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"785\" data-end=\"818\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"819\" data-end=\"1208\"\u003e\n\u003cli data-start=\"819\" data-end=\"937\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"831\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Vosges (Bas‑Rhin, Haut‑Rhin, Vosges, Meurthe‑et‑Moselle, Moselle, Haute‑Saône, Territoire de Belfort)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"938\" data-end=\"963\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"940\" data-end=\"955\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : AOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"964\" data-end=\"1008\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"966\" data-end=\"974\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache (origine France)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1009\" data-end=\"1068\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1011\" data-end=\"1020\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : meule de 780 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1069\" data-end=\"1134\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1071\" data-end=\"1083\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 4 semaines, lavé et soigné sur planche en bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1135\" data-end=\"1208\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1137\" data-end=\"1148\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : croûte lavée manuellement avec saumure, affinement humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1210\" data-end=\"1247\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1248\" data-end=\"1430\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1248\" data-end=\"1295\"\u003eTexture : pâte moelleuse, légèrement souple\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1296\" data-end=\"1357\"\u003eArômes : lait fermenté, animal, terreux, légèrement épicé\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1358\" data-end=\"1430\"\u003eSaveur : moyenne à relevée, salinité mesurée et persistance aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1432\" data-end=\"1458\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1459\" data-end=\"1782\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1459\" data-end=\"1495\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1461\" data-end=\"1470\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : Pièce entière ou demi pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1496\" data-end=\"1539\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1498\" data-end=\"1514\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : molle à croûte lavée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1540\" data-end=\"1567\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1542\" data-end=\"1550\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1568\" data-end=\"1597\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1570\" data-end=\"1588\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 45 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1598\" data-end=\"1662\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1600\" data-end=\"1615\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru, sel, présure, ferments lactiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1663\" data-end=\"1723\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1665\" data-end=\"1679\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1724\" data-end=\"1782\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1736\"\u003eCroûte\u003c\/strong\u003e : lavée, orangée, croûte naturelle comestible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1784\" data-end=\"1817\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1818\" data-end=\"2152\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1818\" data-end=\"1853\"\u003eSortir 30 min avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1854\" data-end=\"1983\"\u003eIdéal pour :\n\u003cul data-start=\"1873\" data-end=\"1983\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1873\" data-end=\"1935\"\u003ePlateau typique avec pommes de terre vapeur ou pain paysan\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1938\" data-end=\"1983\"\u003eFondues traditionnelles ou gratins corsés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1984\" data-end=\"2076\"\u003eAccords vins\/boissons : bière alsacienne, Gewurztraminer, Pinot Noir, vins puissants\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2077\" data-end=\"2152\"\u003eConservation : 4-6 °C, emballage film\/papier, consommer sous 10 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2154\" data-end=\"2187\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2188\" data-end=\"2207\"\u003ePour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2208\" data-end=\"2390\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2208\" data-end=\"2240\"\u003eÉnergie : 1422 kJ \/ 343 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2241\" data-end=\"2306\"\u003eMatières grasses : 29 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2271\" data-end=\"2306\"\u003edont acides gras saturés : 20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2307\" data-end=\"2355\"\u003eGlucides : 1,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2330\" data-end=\"2355\"\u003edont sucres : \u0026lt; 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2356\" data-end=\"2376\"\u003eProtéines : 19 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2377\" data-end=\"2390\"\u003eSel : 1,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1\/2 pièce +\/-300g \/ Nature","offer_id":39284963442758,"sku":"135-3","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/2 pièce +\/-300g \/ Cumins","offer_id":40195164143686,"sku":"135-4","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 pièce +\/-600g \/ Nature","offer_id":46791139033419,"sku":"135-1","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 pièce +\/-600g \/ Cumins","offer_id":46791139066187,"sku":"135-2","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Munster.jpg?v=1776191156","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/munster-fermier-affinee-sur-planche-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}