{"product_id":"mozzarella-di-bufala-campana","title":"Mozzarella di Bufala Campana AOP 250gr – Onctuosité de Battipaglia","description":"\u003ch2 data-start=\"307\" data-end=\"347\"\u003eUn joyau crémeux venu d’Italie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"348\" data-end=\"836\"\u003eLaissez-vous transporter en Italie avec notre \u003cstrong data-start=\"394\" data-end=\"445\"\u003eMozzarella di Bufala Campana AOP de Battipaglia\u003c\/strong\u003e. Cette perle rare, faite exclusivement à partir de \u003cstrong data-start=\"497\" data-end=\"525\"\u003elait entier de bufflonne\u003c\/strong\u003e, révèle une texture fondante, une fraîcheur exceptionnelle et un goût typiquement lacté. Chaque boule incarne l’excellence de la tradition campanienne, idéale pour élever vos recettes au rang gastronomique. Ce fromage premium séduit les amateurs de saveurs authentiques en quête d’émotions culinaires intenses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"871\" data-end=\"1282\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"873\" data-end=\"888\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Mozzarella di Bufala Campana – \u003cstrong data-start=\"922\" data-end=\"939\"\u003eAOP certifiée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"939\" data-end=\"942\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"944\" data-end=\"955\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Battipaglia, Campanie – cœur historique de la mozzarella de bufflonne\u003cbr data-start=\"1027\" data-end=\"1030\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1032\" data-end=\"1046\"\u003eProduction\u003c\/strong\u003e : lait de bufflonnes élevées en pâturages avec récolte dans les 12 h\u003cbr data-start=\"1115\" data-end=\"1118\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1120\" data-end=\"1131\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : coagulation douce, filage à la main, moulage artisanal, conservation en saumure\u003cbr data-start=\"1213\" data-end=\"1216\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1218\" data-end=\"1230\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : produit frais, prêt à consommer dès la production\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1284\" data-end=\"1320\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1321\" data-end=\"1396\"\u003eUn \u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1351\"\u003egoût riche et équilibré\u003c\/strong\u003e, plus intense que la mozzarella de vache :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1397\" data-end=\"1496\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1397\" data-end=\"1438\"\u003enotes lactées et légèrement acidulées\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1439\" data-end=\"1462\"\u003eonctuosité crémeuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1463\" data-end=\"1496\"\u003efraîcheur persistante en bouche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1498\" data-end=\"1524\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1527\" data-end=\"1543\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : pâte filée, texture élastique, tendre et souple\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e : entier de bufflonne (≈24 % MG), haute teneur en protéines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1671\" data-end=\"1680\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : environ 250 g par boule (format standard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1729\" data-end=\"1743\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : protéines de lait de bufflonne, lactose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1790\" data-end=\"1802\"\u003eConvient\u003c\/strong\u003e : adapté aux femmes enceintes si pasteurisé, non vegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1859\" data-end=\"1892\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1893\" data-end=\"2301\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1893\" data-end=\"1951\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1895\" data-end=\"1919\"\u003eTempérature optimale\u003c\/strong\u003e : sortir 20–30 min à l’avance\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1952\" data-end=\"2148\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1954\" data-end=\"1977\"\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"1979\" data-end=\"1982\"\u003e    • Caprese classique (tomates \u0026amp; basilic)\u003cbr data-start=\"2025\" data-end=\"2028\"\u003e    • Sur pizza, bruschetta, carpaccio de légumes\u003cbr data-start=\"2077\" data-end=\"2080\"\u003e    • Avec vins blancs légers (Pinot Grigio), rosés méditerranéens\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2149\" data-end=\"2224\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2151\" data-end=\"2167\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : garder dans sa saumure, au réfrigérateur, bien fermé\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2225\" data-end=\"2301\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2227\" data-end=\"2250\"\u003eRecettes gourmandes\u003c\/strong\u003e : salade, pâtes froides, farce légère pour ravioli\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eValeurs moyennes pour 100gr\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergie : 272 kcal \/ 1001 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 21g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 14g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHydrates de carbone : 1,1g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : \u0026lt;0,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 13g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 0,28g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1 pièce 250g","offer_id":57029071503691,"sku":"216-2","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pièces 500g","offer_id":57029071536459,"sku":"216-3","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 pièces 750g","offer_id":57029071569227,"sku":"216-7","price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/mozza.jpg?v=1776191373","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/mozzarella-di-bufala-campana","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}