{"product_id":"mozzarella-di-bufala-campana-fumee-aop","title":"Mozzarella di Bufala Campana AOP fumée 250gr – Pâte filée premium","description":"\u003ch2 data-start=\"364\" data-end=\"419\"\u003eUn incontournable gourmet au goût fumé délicat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"420\" data-end=\"844\"\u003eDécouvrez la \u003cstrong data-start=\"433\" data-end=\"475\"\u003eMozzarella di Bufala Campana AOP fumée\u003c\/strong\u003e, un fromage d’exception au goût authentique et à la texture fondante. Élaborée selon les méthodes artisanales italiennes, cette mozzarella au lait de bufflonne offre une saveur lactée rehaussée par un fumage naturel subtil. Sa fraîcheur et son moelleux raviront les palais les plus exigeants, qu’elle soit servie seule, en entrée ou intégrée dans une recette raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"846\" data-end=\"877\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"878\" data-end=\"1180\"\u003e\n\u003cli data-start=\"878\" data-end=\"933\"\u003eAppellation d’Origine Protégée reconnue depuis 1996\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"934\" data-end=\"995\"\u003eProduite dans les régions de Campanie, Latium et Pouilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"996\" data-end=\"1056\"\u003eLait collecté localement dans les 60 h suivant la traite\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1057\" data-end=\"1133\"\u003eTransformation artisanale : caillage, filage à chaud, mozzatura manuelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1134\" data-end=\"1180\"\u003eFumage naturel traditionnel au feu de paille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1182\" data-end=\"1217\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1218\" data-end=\"1540\"\u003eCette mozzarella révèle une \u003cstrong data-start=\"1246\" data-end=\"1264\"\u003edouceur lactée\u003c\/strong\u003e typique du lait de bufflonne, enrichie d’une \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1341\"\u003enote fumée légère et boisée\u003c\/strong\u003e. Sa pâte filée, fine et brillante, libère à la coupe un léger lactosérum, preuve de sa fraîcheur. En bouche, l’équilibre entre moelleux, acidité et arômes fumés en fait un produit unique et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1542\" data-end=\"1567\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1568\" data-end=\"1869\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1568\" data-end=\"1605\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1570\" data-end=\"1586\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : filée, fraîche\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1606\" data-end=\"1641\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1608\" data-end=\"1616\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : bufflonne pasteurisé\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1642\" data-end=\"1677\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1644\" data-end=\"1662\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 10–24 % MG\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1678\" data-end=\"1699\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1680\" data-end=\"1689\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1700\" data-end=\"1770\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1702\" data-end=\"1717\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait de bufflonne, présure, sel, fumée naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1771\" data-end=\"1795\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1773\" data-end=\"1785\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : aucun\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1796\" data-end=\"1833\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1798\" data-end=\"1831\"\u003eConvient aux femmes enceintes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1834\" data-end=\"1869\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1836\" data-end=\"1850\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : contient du lait\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1871\" data-end=\"1903\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1904\" data-end=\"2298\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1904\" data-end=\"1967\"\u003eLaisser à température ambiante 30 minutes avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1968\" data-end=\"2111\"\u003eIdéale avec :\n\u003cul data-start=\"1986\" data-end=\"2111\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1986\" data-end=\"2030\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1988\" data-end=\"1996\"\u003eVins\u003c\/strong\u003e : rosé frais, blanc sec italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2033\" data-end=\"2111\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2035\" data-end=\"2043\"\u003eMets\u003c\/strong\u003e : salade caprese, pizza blanche, bruschetta, carpaccio de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2112\" data-end=\"2183\"\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ intégrer \u003c\/strong\u003edans : sandwichs gourmets, gratins, plats méditerranéens\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2184\" data-end=\"2298\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2202\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : au réfrigérateur entre 0 et 7 °C, dans sa saumure, consommer dans les 5 jours après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eValeurs moyennes pour 100gr\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergie : 272 kcal \/ 1001 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 21g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 14g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHydrates de carbone : 1,1g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : \u0026lt;0,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 13g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 0,28g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1 pièce 250g","offer_id":57041777066315,"sku":"213","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2 pièces 500g","offer_id":57041777099083,"sku":"213-2","price":20.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3 pièces 750g","offer_id":57041777131851,"sku":"213-3","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/mozza_fumee.jpg?v=1776191379","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/mozzarella-di-bufala-campana-fumee-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}