{"product_id":"morbier-fermier-aop","title":"Morbier Fermier AOP - Fromage Jurassien Traditionnel","description":"\u003ch2 data-start=\"358\" data-end=\"419\"\u003eMorbier Fermier AOP : le trait emblématique du Jura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"420\" data-end=\"874\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"423\" data-end=\"446\"\u003eMorbier Fermier AOP\u003c\/strong\u003e est un fromage artisanal de \u003cstrong data-start=\"475\" data-end=\"492\"\u003eFranche‑Comté\u003c\/strong\u003e, reconnaissable à sa ligne noire caractéristique. Fabriqué à partir de \u003cstrong data-start=\"564\" data-end=\"585\"\u003elait cru de vache\u003c\/strong\u003e, ce fromage bénéficie d’un \u003cstrong data-start=\"613\" data-end=\"639\"\u003eaffinage de 2 à 6 mois\u003c\/strong\u003e, selon les meules, pour développer une \u003cstrong data-start=\"679\" data-end=\"706\"\u003epâte souple et fondante\u003c\/strong\u003e, aux arômes doux et légèrement fruités. Son goût équilibré entre la finesse lactée et la touche rustique en fait un incontournable des plateaux traditionnels français.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"876\" data-end=\"909\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"910\" data-end=\"1276\"\u003e\n\u003cli data-start=\"910\" data-end=\"958\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"912\" data-end=\"927\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : AOP (Jura \/ Franche‑Comté)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"959\" data-end=\"1003\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"961\" data-end=\"971\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Jura, Franche‑Comté, France\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1004\" data-end=\"1059\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1006\" data-end=\"1014\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1060\" data-end=\"1126\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1062\" data-end=\"1071\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : meule de 3 à 5 kg, disponible à la coupe dès 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1127\" data-end=\"1171\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1129\" data-end=\"1141\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 2 à 6 mois en cave humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1172\" data-end=\"1276\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1174\" data-end=\"1185\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : pâte pressée non cuite, ligne sombre de \u003cstrong data-start=\"1228\" data-end=\"1247\"\u003echarbon végétal\u003c\/strong\u003e entre deux couches de caillé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1278\" data-end=\"1315\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1316\" data-end=\"1491\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1316\" data-end=\"1376\"\u003eTexture : souple, légèrement élastique, sans croûte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1377\" data-end=\"1437\"\u003eArômes : crème, fruits blancs, noisette, sous-bois léger\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1438\" data-end=\"1491\"\u003eSaveur : douce à moyenne, finale subtilement épicée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1493\" data-end=\"1519\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1520\" data-end=\"1805\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1520\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1522\" data-end=\"1531\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1557\" data-end=\"1597\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1559\" data-end=\"1575\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : pressée non cuite\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1598\" data-end=\"1625\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1600\" data-end=\"1608\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1626\" data-end=\"1655\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1628\" data-end=\"1646\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 38 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1656\" data-end=\"1746\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1658\" data-end=\"1673\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru de vache, présure, ferments lactiques, sel, charbon végétal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1747\" data-end=\"1805\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1749\" data-end=\"1763\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1807\" data-end=\"1840\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1841\" data-end=\"2158\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1841\" data-end=\"1878\"\u003eÀ sortir 30 minutes avant service\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1879\" data-end=\"2004\"\u003eÀ déguster :\n\u003cul data-start=\"1898\" data-end=\"2004\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1898\" data-end=\"1950\"\u003eEn tranches fines avec une salade verte aux noix\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1953\" data-end=\"2004\"\u003eRâpé dans les gratins, les quiches ou la fondue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2005\" data-end=\"2084\"\u003eAccords vins : vin blanc du Jura (Chardonnay), vin jaune ou rouge léger\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2085\" data-end=\"2158\"\u003eConservation : 4-6 °C, emballage en papier, consommer sous 10 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2160\" data-end=\"2193\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2194\" data-end=\"2231\"\u003ePour 100 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2232\" data-end=\"2374\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2232\" data-end=\"2265\"\u003eÉnergie : ~380 kcal \/ 1590 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2266\" data-end=\"2316\"\u003eMatières grasses : 38 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2266\" data-end=\"2316\"\u003edont saturés : ~24 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2317\" data-end=\"2338\"\u003eProtéines : ~22 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2339\" data-end=\"2359\"\u003eGlucides : \u0026lt; 1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2360\" data-end=\"2374\"\u003eSel : ~1,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":46791072743755,"sku":"038-1","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":31736377573446,"sku":"038-2","price":10.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":39893344714822,"sku":"038-3","price":13.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr","offer_id":47334565413195,"sku":"038-4","price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 3650 gr (1\/2 meule)","offer_id":51141636391243,"sku":"038-5","price":115.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Morbier_68921dc4-2de9-4651-a0fd-c9029cf5ecb2.jpg?v=1776191113","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/morbier-fermier-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}