{"product_id":"maroilles-fermier-aop","title":"Maroilles Fermier AOP au lait cru - Fromage du Nord au Goût Puissant","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1gd7nea\" data-start=\"254\" data-end=\"323\"\u003eUn fromage fermier du Nord, emblème du terroir de Thiérache\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"324\" data-end=\"830\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"327\" data-end=\"352\"\u003eMaroilles Fermier AOP\u003c\/strong\u003e est une véritable fierté du patrimoine fromager du Nord de la France. Reconnaissable à sa croûte orangée lavée et à son \u003cstrong data-start=\"473\" data-end=\"495\"\u003ecaractère puissant\u003c\/strong\u003e, il est fabriqué artisanalement à partir de \u003cstrong data-start=\"540\" data-end=\"566\"\u003elait cru de vache\u003c\/strong\u003e, dans le respect du savoir-faire ancestral de la Thiérache et de l’Avesnois. Avec son goût intense et sa texture souple, légèrement fondante, le Maroilles séduit les amateurs de fromages \u003cstrong data-start=\"754\" data-end=\"786\"\u003eauthentiques et de caractère\u003c\/strong\u003e, emblématiques de la gastronomie du Nord.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-section-id=\"1iyyq1y\" data-start=\"837\" data-end=\"870\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"871\" data-end=\"1282\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"873\" data-end=\"913\"\u003eAppellation d’Origine Protégée (AOP)\u003c\/strong\u003e, garantie d’un produit fermier authentique\u003cbr data-start=\"956\" data-end=\"959\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"961\" data-end=\"972\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : régions de Thiérache et Avesnois (Nord de la France)\u003cbr data-start=\"1027\" data-end=\"1030\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1032\" data-end=\"1044\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 3 à 5 mois en caves humides, lavé régulièrement à la bière ou à la saumure pour développer sa croûte typique orangée\u003cbr data-start=\"1163\" data-end=\"1166\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1168\" data-end=\"1181\"\u003eTradition\u003c\/strong\u003e : fromage du Moyen Âge, autrefois surnommé \"la plus fine des fortes fromages\" par Philippe Auguste\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-section-id=\"1wwugn7\" data-start=\"1289\" data-end=\"1326\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1327\" data-end=\"1583\"\u003eSous sa croûte orangée et parfumée, le Maroilles dévoile une \u003cstrong data-start=\"1388\" data-end=\"1437\"\u003epâte onctueuse, tendre et légèrement coulante\u003c\/strong\u003e. Son goût est \u003cstrong data-start=\"1452\" data-end=\"1488\"\u003epuissant, typé et long en bouche\u003c\/strong\u003e, avec des notes lactiques et légèrement fumées, caractéristiques des fromages lavés du Nord.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1n3q025\" data-start=\"1590\" data-end=\"1616\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1617\" data-end=\"1916\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1617\" data-end=\"1661\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1627\"\u003ePrix\u003c\/strong\u003e : à la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 720 gr\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1662\" data-end=\"1702\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1664\" data-end=\"1672\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : Pâte molle à croûte lavée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1703\" data-end=\"1770\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1705\" data-end=\"1713\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : Vache cru (non recommandé aux femmes enceintes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1771\" data-end=\"1799\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1773\" data-end=\"1791\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 30%\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1800\" data-end=\"1869\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1802\" data-end=\"1817\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Lait thermisé, ferments lactiques, sel, présure\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1870\" data-end=\"1916\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1872\" data-end=\"1886\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Lait et protéines de lait\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"eu2csj\" data-start=\"1923\" data-end=\"1956\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1957\" data-end=\"2406\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1957\" data-end=\"2054\"\u003eAccords boissons : Bières brunes de caractère, Tokay, Gewurztraminer d'Alsace, Beaujolais\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2055\" data-end=\"2294\"\u003eIdées gourmandes :\u003cbr data-start=\"2079\" data-end=\"2082\"\u003e• Tartine gratinée au Maroilles, servie chaude avec une bière artisanale\u003cbr data-start=\"2156\" data-end=\"2159\"\u003e• Fameuse tarte au Maroilles, spécialité culinaire du Nord\u003cbr data-start=\"2219\" data-end=\"2222\"\u003e• Dégustation en plateau de fromages, accompagné de pain de campagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2295\" data-end=\"2406\"\u003eConservation : Entre +4°C et +8°C, dans un papier adapté ou une boîte à fromage pour limiter les odeurs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"phe5yy\" data-start=\"2413\" data-end=\"2446\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2447\" data-end=\"2480\"\u003eValeurs moyennes pour 100g\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2481\" data-end=\"2658\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2481\" data-end=\"2513\"\u003eÉnergie : 319 kcal \/ 1374 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2514\" data-end=\"2544\"\u003eMatières grasses : 27,25 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2545\" data-end=\"2578\"\u003eAcides gras saturés : 17,84 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2579\" data-end=\"2600\"\u003eGlucides : 0,58 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2601\" data-end=\"2620\"\u003eSucres : \u0026lt;0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2621\" data-end=\"2641\"\u003eProtéines : 21 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2642\" data-end=\"2658\"\u003eSel : 1,97 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1\/4 pièce +\/-180g","offer_id":47331558359371,"sku":"032-1","price":7.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/2 pièce +\/-360g","offer_id":39260300083270,"sku":"032-2","price":14.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 pièce +\/-720g","offer_id":39260300116038,"sku":"032-3","price":28.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/maroilles_61a4f5cc-81ea-4f07-be53-7521a3db5236.jpg?v=1776191210","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/maroilles-fermier-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}