{"product_id":"lingot-saint-nicolas-brebis","title":"Lingot Saint‑Nicolas de la Dalmerie - Fromage de brebis au lait Cru","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn trésor monastique au cœur de la garrigue\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eLingot Saint‑Nicolas\u003c\/strong\u003e, un fromage d’exception au \u003cstrong\u003elait cru de brebis\u003c\/strong\u003e, façonné à la main selon une \u003cstrong\u003etradition monastique\u003c\/strong\u003e remontant à 1965. Sa texture molle et fondante révèle des saveurs fraîches de brebis, rehaussées progressivement par un délicat parfum de thym, rappelant les senteurs enivrantes du Sud-Occitanie\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : produit par les moines orthodoxes du monastère Saint‑Nicolas de la Dalmerie, Hérault, Occitanie \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : garrigue méditerranéenne, brebis de race Lacaune pâturant en estive \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : affinage minimum 10 jours, jusqu’à trois semaines selon la maturité recherchée \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractère artisanal \u003c\/strong\u003e: moulé à la louche, ailé d’une fine croûte ivoire au duvet blanc \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn mariage harmonieux entre la note lactique fraîche de la brebis et un soupçon herbacé de thym. En début d’affinage, la pâte révèle un fondant soyeux ; en maturité, elle gagne en typicité et en profondeur aromatique\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrix\u003c\/strong\u003e : à la pièce (poids ~100gr)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : ferme à croûte naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003elait \u003c\/strong\u003e: cru de brebis fermier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : entre 12 et 14%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Lait cru entier, ferment, présure, aromatisé au thym\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Lait cru de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon recommandé\u003c\/strong\u003e pour les femmes enceintes ou personnes immunodéprimées (fromage au lait cru)  .\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSortez à température ambiante au moins 30 min avant dégustation pour apprécier son onctuosité\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAccords mets \u0026amp; boissons :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEn apéritif ou plateau : noisettes grillées, gingembre confit, miel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEn entrée : salade verte, agrémentée de thym frais\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVins : Faugères rosé, Gaillac moelleux ou blanc sec\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eConservation : au réfrigérateur en boîte hermétique, mais sortez-le 30-60 min à l’avance\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIdée gourmande : pocher une tranche sur une huître ou râper une version plus affinée sur une salade \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eValeurs moyennes pour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eÉnergie : ~294 kcal\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMatières grasses : ~24 g (dont saturées 18 g)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProtéines : ~18 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGlucides : ~2,5 g (dont sucres 1,3 g)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSel : ~1,3 g \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1 pièce 140g","offer_id":57041133470027,"sku":"269","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pièces 280g","offer_id":57041133502795,"sku":"269-2","price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 pièces 420g","offer_id":57041133535563,"sku":"269-3","price":20.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/saint_nicolas.jpg?v=1776191359","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/lingot-saint-nicolas-brebis","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}