{"product_id":"jambon-serrano","title":"Jambon Serrano IGP Grande Reserve 14 mois d'affinage","description":"\u003ch2 data-start=\"216\" data-end=\"277\"\u003eL’art de l’affinage espagnol dans sa plus belle expression\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"279\" data-end=\"839\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"282\" data-end=\"313\"\u003eJambon Serrano Gran Reserva\u003c\/strong\u003e est une charcuterie emblématique de la gastronomie espagnole. Sélectionné à partir de \u003cstrong data-start=\"400\" data-end=\"427\"\u003eporcs blancs de qualité\u003c\/strong\u003e, ce jambon est affiné lentement pendant plusieurs mois pour atteindre une \u003cstrong data-start=\"502\" data-end=\"522\"\u003etexture fondante\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong data-start=\"528\" data-end=\"562\"\u003esaveur délicate et persistante\u003c\/strong\u003e, et une \u003cstrong data-start=\"571\" data-end=\"595\"\u003ecouleur rose intense\u003c\/strong\u003e. Sa classification “Gran Reserva” garantit une durée d’affinage longue et maîtrisée, pour un goût profond et équilibré. Il est ici proposé en \u003cstrong data-start=\"738\" data-end=\"772\"\u003epièce entière d’environ 5,4 kg\u003c\/strong\u003e, prêt à être tranché pour vos buffets, événements ou dégustations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"876\" data-end=\"1320\"\u003e\n\u003cli data-start=\"876\" data-end=\"901\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"878\" data-end=\"889\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Espagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"902\" data-end=\"966\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"904\" data-end=\"913\"\u003eLabel\u003c\/strong\u003e : Serrano “Gran Reserva” – longue durée d’affinage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"967\" data-end=\"1063\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"969\" data-end=\"984\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Jambon de porc, sel, sucre, conservateurs (E250, E252), antioxydant (E301)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1064\" data-end=\"1256\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1066\" data-end=\"1092\"\u003eMéthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"1094\" data-end=\"1097\"\u003eSélection de porcs blancs\u003cbr data-start=\"1126\" data-end=\"1129\"\u003eSalage au sel sec\u003cbr data-start=\"1150\" data-end=\"1153\"\u003eSéchage à l’air libre en bodega\u003cbr data-start=\"1188\" data-end=\"1191\"\u003eAffinage prolongé jusqu’à obtention du label “Gran Reserva”\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1327\" data-end=\"1360\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Serrano Gran Reserva est apprécié pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1407\" data-end=\"1633\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1407\" data-end=\"1454\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1409\" data-end=\"1423\"\u003eSa douceur\u003c\/strong\u003e en bouche, sans excès de sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1455\" data-end=\"1538\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1457\" data-end=\"1479\"\u003eSon parfum délicat\u003c\/strong\u003e de viande affinée, avec des notes de noisette et de cave\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1539\" data-end=\"1580\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1541\" data-end=\"1578\"\u003eSa texture fondante et équilibrée\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1581\" data-end=\"1633\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1595\"\u003eSa coupe\u003c\/strong\u003e fine et souple, idéale en chiffonnade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1640\" data-end=\"1662\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1664\" data-end=\"1952\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1664\" data-end=\"1696\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1666\" data-end=\"1674\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : Jambon sec entier\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1697\" data-end=\"1736\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1709\"\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : Pièce d’environ 5,4 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1737\" data-end=\"1772\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1739\" data-end=\"1758\"\u003eConditionnement\u003c\/strong\u003e : Sous vide\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1773\" data-end=\"1846\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1775\" data-end=\"1800\"\u003eDurée de conservation\u003c\/strong\u003e : 180 jours (60 jours garantis à réception)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1847\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1849\" data-end=\"1865\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : 0–4 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2389\" data-end=\"2456\"\u003eConvient aux femmes enceintes :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"2423\" data-end=\"2430\"\u003enon\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(produit cru, non cuit)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1907\" data-end=\"1952\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1909\" data-end=\"1952\"\u003eSans allergènes – Sans OGM – Non ionisé\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1959\" data-end=\"1988\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1990\" data-end=\"2470\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1990\" data-end=\"2068\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1992\" data-end=\"2016\"\u003eTranchage recommandé\u003c\/strong\u003e : à la main ou à la trancheuse, en tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2069\" data-end=\"2275\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2071\" data-end=\"2083\"\u003eÀ servir\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"2085\" data-end=\"2088\"\u003eEn chiffonnade à l’apéritif\u003cbr data-start=\"2119\" data-end=\"2122\"\u003eSur pain grillé avec tomate fraîche (pan con tomate)\u003cbr data-start=\"2178\" data-end=\"2181\"\u003eDans une salade tiède ou une omelette espagnole\u003cbr data-start=\"2232\" data-end=\"2235\"\u003eSur pizza fine ou sandwich gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2276\" data-end=\"2389\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2278\" data-end=\"2301\"\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"2303\" data-end=\"2306\"\u003eVin rouge léger (Tempranillo, Grenache)\u003cbr data-start=\"2349\" data-end=\"2352\"\u003eCava ou vin blanc sec d’Espagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2390\" data-end=\"2470\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2392\" data-end=\"2402\"\u003eAstuce\u003c\/strong\u003e : sortir le jambon 30 minutes avant service pour libérer ses arômes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2477\" data-end=\"2517\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"3242\" data-start=\"3206\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2519\" data-end=\"2714\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2519\" data-end=\"2555\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2521\" data-end=\"2532\"\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : 1108 kJ \/ 265 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2556\" data-end=\"2624\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2558\" data-end=\"2578\"\u003eMatières grasses\u003c\/strong\u003e : 15 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2590\" data-end=\"2624\"\u003edont acides gras saturés : 5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2625\" data-end=\"2671\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2627\" data-end=\"2639\"\u003eGlucides\u003c\/strong\u003e : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2650\" data-end=\"2671\"\u003edont sucres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2672\" data-end=\"2696\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2674\" data-end=\"2687\"\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e : 32 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2697\" data-end=\"2714\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2699\" data-end=\"2706\"\u003eSel\u003c\/strong\u003e : 4,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 100 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