{"product_id":"jambon-sec-a-la-truffe-80gr","title":"Jambon Sec à la Truffe – Tranches Fines, Affinage 16 Mois, Origine Parme","description":"\u003ch2 data-end=\"360\" data-start=\"299\"\u003eL’excellence italienne sublimée par la truffe d’été\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"834\" data-start=\"361\"\u003eCe \u003cstrong data-end=\"390\" data-start=\"364\"\u003eJambon Sec à la Truffe\u003c\/strong\u003e est une charcuterie d’exception, née de l’union entre \u003cstrong data-end=\"490\" data-start=\"445\"\u003ela noblesse d’un jambon longuement affiné\u003c\/strong\u003e et le parfum envoûtant de la \u003cstrong data-end=\"544\" data-start=\"520\"\u003etruffe d’été (1,2 %)\u003c\/strong\u003e. Élaboré dans la région de \u003cstrong data-end=\"592\" data-start=\"572\"\u003eParme, en Italie\u003c\/strong\u003e, il bénéficie d’un \u003cstrong data-end=\"635\" data-start=\"612\"\u003eaffinage de 16 mois\u003c\/strong\u003e, garant d’une texture fondante et d’une complexité aromatique unique. Tranché finement, il s’impose comme une pièce maîtresse sur vos plateaux de charcuterie haut de gamme ou vos recettes raffinées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"870\" data-start=\"841\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1283\" data-start=\"871\"\u003e\n\u003cli data-end=\"902\" data-start=\"871\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"884\" data-start=\"873\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Parme, Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"929\" data-start=\"903\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"917\" data-start=\"905\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 16 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1016\" data-start=\"930\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"947\" data-start=\"932\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Viande de porc, truffe d’été 1,2 % (Tuber aestivum vitt), arômes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1219\" data-start=\"1017\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1041\" data-start=\"1019\"\u003eMéthode artisanale\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-end=\"1046\" data-start=\"1043\"\u003e  • Sélection de porcs italiens\u003cbr data-end=\"1080\" data-start=\"1077\"\u003e  • Salage traditionnel à sec\u003cbr data-end=\"1112\" data-start=\"1109\"\u003e  • Séchage lent en cave naturelle\u003cbr data-end=\"1149\" data-start=\"1146\"\u003e  • Intégration d’arômes de truffe pour un parfum subtil et gourmand\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1251\" data-start=\"1220\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1232\" data-start=\"1222\"\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : Tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1283\" data-start=\"1252\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1262\" data-start=\"1254\"\u003ePrix\u003c\/strong\u003e : à la coupe (au kg)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1323\" data-start=\"1290\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1603\" data-start=\"1324\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1381\" data-start=\"1324\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1337\" data-start=\"1326\"\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : fondante, soyeuse, légèrement persillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1461\" data-start=\"1382\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1394\" data-start=\"1384\"\u003eArômes\u003c\/strong\u003e : parfum noble de truffe, notes de noisette et de viande affinée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1603\" data-start=\"1462\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1472\" data-start=\"1464\"\u003eGoût\u003c\/strong\u003e : fin, long en bouche, avec une trame truffée équilibrée et non dominante\u003cbr data-end=\"1549\" data-start=\"1546\"\u003eParfait pour des dégustations de prestige, sans excès.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1632\" data-start=\"1610\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1966\" data-start=\"1634\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1675\" data-start=\"1634\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1644\" data-start=\"1636\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : Jambon sec affiné, tranché\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1707\" data-start=\"1676\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1696\" data-start=\"1678\"\u003eOrigine viande\u003c\/strong\u003e : Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1734\" data-start=\"1708\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1722\" data-start=\"1710\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 16 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1776\" data-start=\"1735\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1767\" data-start=\"1737\"\u003eTeneur en matières grasses\u003c\/strong\u003e : 16 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1869\" data-start=\"1777\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1795\" data-start=\"1779\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : au frais (0–4 °C), dans son emballage ou bien protégé après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1906\" data-start=\"1870\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1886\" data-start=\"1872\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : aucun mentionné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2002\" data-start=\"1973\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2461\" data-start=\"2004\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2068\" data-start=\"2004\"\u003eÀ servir à température ambiante pour libérer tous les arômes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2280\" data-start=\"2069\"\u003eIdéal avec :\u003cbr data-end=\"2086\" data-start=\"2083\"\u003e  • Pain de campagne légèrement grillé\u003cbr data-end=\"2127\" data-start=\"2124\"\u003e  • Copeaux de parmesan affiné\u003cbr data-end=\"2160\" data-start=\"2157\"\u003e  • Quelques gouttes d’huile à la truffe pour intensifier le parfum\u003cbr data-end=\"2230\" data-start=\"2227\"\u003e  • Œuf mollet, risotto ou tagliatelles fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2387\" data-start=\"2281\"\u003eAccords vins :\u003cbr data-end=\"2300\" data-start=\"2297\"\u003e  • Vin rouge soyeux (Barbera, Pinot Noir)\u003cbr data-end=\"2345\" data-start=\"2342\"\u003e  • Vin blanc truffé ou Chardonnay boisé\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2461\" data-start=\"2388\"\u003eAstuce : sortir 15 min avant dégustation, ne pas surcharger le dressage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2510\" data-start=\"2468\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2662\" data-start=\"2512\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2548\" data-start=\"2512\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2525\" data-start=\"2514\"\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : 1068 kJ \/ 256 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2619\" data-start=\"2549\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2571\" data-start=\"2551\"\u003eMatières grasses\u003c\/strong\u003e : 16 g\u003cbr data-end=\"2581\" data-start=\"2578\"\u003e  - dont acides gras saturés : 6,4 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2644\" data-start=\"2620\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2635\" data-start=\"2622\"\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e : 28 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2662\" data-start=\"2645\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2654\" data-start=\"2647\"\u003eSel\u003c\/strong\u003e : 5 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 100 gr","offer_id":47330746433867,"sku":"438-1","price":8.73,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 150 gr","offer_id":47330746466635,"sku":"438-2","price":12.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/JB_truffe_ff4e76d6-8167-4589-a3f2-5d2624a2e71f.jpg?v=1776191398","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/jambon-sec-a-la-truffe-80gr","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}