{"product_id":"gour-noir-chevre-fermier","title":"Gour Noir BIO Fromage de Chèvre cendré Fermier de Corrèze 220gr","description":"\u003ch2 data-end=\"410\" data-start=\"350\"\u003eGour Noir : l’originalité caprine venue de Corrèze\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"884\" data-start=\"411\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"427\" data-start=\"414\"\u003eGour Noir\u003c\/strong\u003e est un fromage fermier au \u003cstrong data-end=\"476\" data-start=\"454\"\u003elait cru de chèvre\u003c\/strong\u003e, né en Haute-Corrèze. Reconnaissable à sa \u003cstrong data-end=\"540\" data-start=\"519\"\u003eforme de calisson\u003c\/strong\u003e, il est recouvert d’une \u003cstrong data-end=\"593\" data-start=\"565\"\u003ecroûte cendrée naturelle\u003c\/strong\u003e et affiné durant \u003cstrong data-end=\"625\" data-start=\"611\"\u003e4 semaines\u003c\/strong\u003e pour révéler toute sa complexité. Sa pâte blanche, d’abord souple, évolue vers une texture fondante et des arômes caprins frais avec une légère touche de noisette. Élaboré de manière artisanale, il séduit par sa personnalité et son caractère fermier affirmé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"919\" data-start=\"886\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1218\" data-start=\"920\"\u003e\n\u003cli data-end=\"970\" data-start=\"920\"\u003eRégion : Haute‑Corrèze, Nouvelle‑Aquitaine\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1013\" data-start=\"971\"\u003eLait : cru de chèvre (race Saanen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1065\" data-start=\"1014\"\u003eForme : ovale type calisson (~12 cm x 5 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1099\" data-start=\"1066\"\u003ePoids : environ 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1133\" data-start=\"1100\"\u003eAffinage : 4 semaines\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1218\" data-start=\"1134\"\u003eTechnique : moulé à la main, cendré au charbon végétal, affiné en cave fraîche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1257\" data-start=\"1220\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1431\" data-start=\"1258\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1316\" data-start=\"1258\"\u003eTexture souple à fondante, légèrement crayeuse au cœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1375\" data-start=\"1317\"\u003eSaveurs caprines fraîches, notes terreuses et florales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1431\" data-start=\"1376\"\u003eÉvolution vers une pointe de noisette avec l’affinage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1459\" data-start=\"1433\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1814\" data-start=\"1460\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1494\" data-start=\"1460\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1471\" data-start=\"1462\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à l’unité (~220 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1534\" data-start=\"1495\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1505\" data-start=\"1497\"\u003ePâte\u003c\/strong\u003e : molle à croûte naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1579\" data-start=\"1535\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1547\" data-start=\"1537\"\u003eCroûte\u003c\/strong\u003e : cendrée, légèrement fleurie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1608\" data-start=\"1580\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1590\" data-start=\"1582\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1644\" data-start=\"1609\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1631\" data-start=\"1611\"\u003eMatières grasses\u003c\/strong\u003e : 29 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1726\" data-start=\"1645\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1662\" data-start=\"1647\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru, ferments lactiques, présure, sel, charbon végétal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1814\" data-start=\"1727\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1743\" data-start=\"1729\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait – déconseillé aux femmes enceintes et personnes immunodéprimées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1849\" data-start=\"1816\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2187\" data-start=\"1850\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1906\" data-start=\"1850\"\u003eSortir du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2035\" data-start=\"1907\"\u003eIdéal avec :\n\u003cul data-end=\"2035\" data-start=\"1926\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1958\" data-start=\"1926\"\u003ePain rustique ou aux graines\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1997\" data-start=\"1961\"\u003eMiel d’acacia ou confit d’oignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2035\" data-start=\"2000\"\u003eSalade tiède de légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2113\" data-start=\"2036\"\u003eAccords vins : Bergerac blanc, Gaillac rouge léger, Crémant de Limoux\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2187\" data-start=\"2114\"\u003eConservation : 4–6 °C, dans papier adapté, à consommer sous 7 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2222\" data-start=\"2189\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2259\" data-start=\"2223\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"2362\" data-start=\"2260\"\u003e\n\u003cli\u003eEnergie kcal : 193kcal \/ 808kj\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 2g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucre : 1g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 17g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 12g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 13.1g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 0,8g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2283\" data-start=\"2260\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"Default 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