{"product_id":"gaperon-fermier-a-l-ail","title":"Gaperon Fermier à l’Ail d'Auvergne - Rare et de caractère","description":"\u003ch2 data-end=\"390\" data-start=\"338\"\u003eGaperon : caractère authentique d’Auvergne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"727\" data-start=\"391\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"421\" data-start=\"394\"\u003eGaperon Fermier à l’Ail\u003c\/strong\u003e est une spécialité traditionnelle d’Auvergne-Rhône-Alpes, où il est fabriqué de façon artisanale avec du \u003cstrong data-end=\"548\" data-start=\"527\"\u003elait cru de vache\u003c\/strong\u003e, relevé par une généreuse marinade d’\u003cstrong data-end=\"612\" data-start=\"586\"\u003eail frais et de poivre\u003c\/strong\u003e. Affiné \u003cstrong data-end=\"631\" data-start=\"621\"\u003e2 mois\u003c\/strong\u003e, ce fromage développe une pâte ferme et parfumée, idéale pour les amateurs de saveurs marquées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"762\" data-start=\"729\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1038\" data-start=\"763\"\u003e\n\u003cli data-end=\"808\" data-start=\"763\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"775\" data-start=\"765\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Auvergne-Rhône-Alpes, France\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"861\" data-start=\"809\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"819\" data-start=\"811\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"904\" data-start=\"862\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"873\" data-start=\"864\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : ± 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"945\" data-start=\"905\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"919\" data-start=\"907\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 2 mois en cave humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1038\" data-start=\"946\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"959\" data-start=\"948\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : injection manuelle d’ail frais et poivre dans la pâte, affinage traditionnel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1077\" data-start=\"1040\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1238\" data-start=\"1078\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1121\" data-start=\"1078\"\u003eTexture : pâte ferme, légèrement souple\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1163\" data-start=\"1122\"\u003eArômes : ail frais, poivre, lait doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1238\" data-start=\"1164\"\u003eSaveur : relevée, chaleureuse, persistante avec une belle rondeur lactée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1266\" data-start=\"1240\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1521\" data-start=\"1267\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1302\" data-start=\"1267\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1278\" data-start=\"1269\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1343\" data-start=\"1303\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1321\" data-start=\"1305\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : pressée non cuite\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1373\" data-start=\"1344\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1364\" data-start=\"1346\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 25 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1462\" data-start=\"1374\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1391\" data-start=\"1376\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait de vache, ail frais, poivre, présure, ferments lactiques, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1521\" data-start=\"1463\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1479\" data-start=\"1465\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1556\" data-start=\"1523\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1909\" data-start=\"1557\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1592\" data-start=\"1557\"\u003eSortir 30 min avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1737\" data-start=\"1593\"\u003eIdéal pour :\n\u003cul data-end=\"1737\" data-start=\"1612\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1643\" data-start=\"1612\"\u003ePlateau aromatique original\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1689\" data-start=\"1646\"\u003eTartines rustiques ou fondues parfumées\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1737\" data-start=\"1692\"\u003eRelevé dans une salade composée ou gratin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1831\" data-start=\"1738\"\u003eAccords vins : rouges du Rhône (Côte‑du‑Rhône, Côtes Roannaises), ou rosés structurés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1909\" data-start=\"1832\"\u003eConservation : 4-6 °C, film ou papier adapté, à consommer sous 10 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1944\" data-start=\"1911\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1983\" data-start=\"1945\"\u003ePour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"2144\" data-start=\"1984\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2018\" data-start=\"1984\"\u003eÉnergie : ~1400 kJ \/ ~335 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2073\" data-start=\"2019\"\u003eMatières grasses : 25 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2073\" data-start=\"2049\"\u003edont saturés : ~16 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2095\" data-start=\"2074\"\u003eProtéines : ~22 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2116\" data-start=\"2096\"\u003eGlucides : \u0026lt; 1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2144\" data-start=\"2117\"\u003eSel : info non disponible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr (1\/2 pièce)","offer_id":31736380194886,"sku":"042-1","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 500 gr (La pièce)","offer_id":31736380162118,"sku":"042-2","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Gaperon.jpg?v=1776191144","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/gaperon-fermier-a-l-ail","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}