{"product_id":"emmental-de-savoie-igp","title":"Emmental tradition grand affinage","description":"\u003ch2 data-start=\"332\" data-end=\"393\"\u003eEmmental de Savoie IGP : douceur alpine authentique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"394\" data-end=\"819\"\u003eTypique des montagnes de la Bresse en Savoie, l’\u003cstrong data-start=\"442\" data-end=\"468\"\u003eEmmental de Savoie IGP\u003c\/strong\u003e est un fromage traditionnel au lait cru de vache. Fabriquée selon les méthodes artisanales, sa pâte dorée et tendre révèle de nombreux trous caractéristiques, avec une saveur douce et délicatement fruitée. Affinée \u003cstrong data-start=\"683\" data-end=\"701\"\u003e4 mois minimum\u003c\/strong\u003e, cette meule massive (60 à 80 kg) développe une texture fondante parfaite pour sublimer plateaux, quiches ou gratins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"821\" data-end=\"854\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"855\" data-end=\"1242\"\u003e\n\u003cli data-start=\"855\" data-end=\"915\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"857\" data-end=\"872\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : IGP (Indication Géographique Protégée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"916\" data-end=\"958\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"918\" data-end=\"928\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Bresse, Français - Savoie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"959\" data-end=\"1021\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"961\" data-end=\"969\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache provenant de pâturages montagnards\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1022\" data-end=\"1092\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1024\" data-end=\"1033\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : meule de 60 à 80 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1093\" data-end=\"1151\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1095\" data-end=\"1107\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : minimum 4 mois en caves traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1152\" data-end=\"1242\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1154\" data-end=\"1165\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : pâte pressée non cuite, brassée, trous formés naturellement, lavée en cave\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1244\" data-end=\"1281\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1282\" data-end=\"1414\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1282\" data-end=\"1321\"\u003eTexture : ferme, souple et fondante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1322\" data-end=\"1360\"\u003eArômes : lait frais, noisette mûre\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1361\" data-end=\"1414\"\u003eSaveur : douce, légèrement fruitée, très accessible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1416\" data-end=\"1442\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1443\" data-end=\"1741\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1443\" data-end=\"1479\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1445\" data-end=\"1454\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1480\" data-end=\"1520\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1482\" data-end=\"1498\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : pressée non cuite\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1521\" data-end=\"1548\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1523\" data-end=\"1531\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1549\" data-end=\"1578\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1551\" data-end=\"1569\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 30 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1579\" data-end=\"1643\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1581\" data-end=\"1596\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru, sel, ferments lactiques, présure\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1644\" data-end=\"1704\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1660\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1705\" data-end=\"1741\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1707\" data-end=\"1717\"\u003eCroûte\u003c\/strong\u003e : naturelle, comestible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1743\" data-end=\"1776\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1777\" data-end=\"2097\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1777\" data-end=\"1810\"\u003eTempérature idéale : 12-15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1811\" data-end=\"1946\"\u003eÀ proposer :\n\u003cul data-start=\"1830\" data-end=\"1946\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1830\" data-end=\"1868\"\u003eEn plateau familial ou pique-nique\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1871\" data-end=\"1910\"\u003eRâpé sur quiches, gratins, soufflés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1913\" data-end=\"1946\"\u003eEn copeaux sur salades vertes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1947\" data-end=\"2025\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1949\" data-end=\"1965\"\u003eAccords vins\u003c\/strong\u003e : vin blanc sec savoyard - Crépy, Abymes blanc, Roussette\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2026\" data-end=\"2097\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2028\" data-end=\"2044\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : 4-6 °C, film ou papier, consommation sous 10 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2099\" data-end=\"2132\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2133\" data-end=\"2149\"\u003epour 100 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2150\" data-end=\"2305\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2150\" data-end=\"2184\"\u003eÉnergie : ~1669 kJ \/ ~399 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2185\" data-end=\"2233\"\u003eMatières grasses : 30 g (dont saturés ~18 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2234\" data-end=\"2255\"\u003eProtéines : ~28 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2256\" data-end=\"2277\"\u003eGlucides : ~0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2278\" data-end=\"2305\"\u003eSel : info non disponible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":46789992972619,"sku":"164-1","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":31736377016390,"sku":"164-3","price":6.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":39745208254534,"sku":"164-2","price":8.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr","offer_id":47327005966667,"sku":"164-4","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Emmental.jpg?v=1776191129","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/emmental-de-savoie-igp","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}