{"product_id":"crottin-de-chavignol-fermier-aoc","title":"Crottin de Chavignol AOP chèvre fermier - Fromage Sancerrois 60gr","description":"\u003ch2 data-end=\"308\" data-start=\"267\"\u003eUn emblème caprin du Sancerrois à croûte naturelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"769\" data-start=\"309\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"340\" data-start=\"312\"\u003eCrottin de Chavignol AOP\u003c\/strong\u003e, petit fromage au lait cru de chèvre affiné, incarne l’âme du terroir du Sancerrois. Fabriqué à la ferme à partir de lait cru de chèvre, il se présente sous la forme d’un petit palet de 60 g. Sa croûte naturelle évolue avec le temps, passant du blanc ivoire à des tons gris ou bleutés. Sa pâte, ferme ou fondante selon l’affinage, libère des arômes typiques de chèvre frais, avec des notes plus rustiques et épicées en vieillissant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"799\" data-start=\"771\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1085\" data-start=\"800\"\u003e\n\u003cli data-end=\"990\" data-start=\"896\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"917\" data-start=\"898\"\u003eFromage fermier\u003c\/strong\u003e fabriqué au lait cru de chèvre, élevage traditionnel et pâturage local\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1085\" data-start=\"991\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1005\" data-start=\"993\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e de 10 jours à plusieurs semaines, selon profil recherché : frais, affiné ou sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1119\" data-start=\"1087\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1333\" data-start=\"1120\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1181\" data-start=\"1120\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1145\" data-start=\"1122\"\u003eJeune (10–15 jours)\u003c\/strong\u003e : pâte tendre, goût doux et lacté\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1263\" data-start=\"1182\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1209\" data-start=\"1184\"\u003eAffiné (4–6 semaines)\u003c\/strong\u003e : pâte plus ferme, arôme affirmé, notes de noisette\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1333\" data-start=\"1264\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1287\" data-start=\"1266\"\u003eSec (+6 semaines)\u003c\/strong\u003e : pâte dense, goût intense et caprin prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1357\" data-start=\"1335\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1727\" data-start=\"1358\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1428\" data-start=\"1358\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1376\" data-start=\"1360\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : molle ou ferme selon affinage, croûte naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1465\" data-start=\"1429\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1439\" data-start=\"1431\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de chèvre fermier\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1513\" data-start=\"1466\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1486\" data-start=\"1468\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : ≥ 45 % sur extrait sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1534\" data-start=\"1514\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1525\" data-start=\"1516\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 60 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1609\" data-start=\"1535\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1552\" data-start=\"1537\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru de chèvre, ferments lactiques, présure, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1727\" data-start=\"1610\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1626\" data-start=\"1612\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : protéines de lait de chèvre, lactose. Non recommandé pendant la grossesse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1758\" data-start=\"1729\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2011\" data-start=\"1759\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1810\" data-start=\"1759\"\u003eSortir du réfrigérateur 15 à 20 min avant service\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1863\" data-start=\"1811\"\u003eParfait nature, poêlé, grillé ou en salade tiède\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1936\" data-start=\"1864\"\u003eAccords : Sancerre blanc, Sauvignon, vin rouge léger ou bière blonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2011\" data-start=\"1937\"\u003eConservation : entre 4 et 8 °C, selon affinage et consommation souhaitée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eValeurs moyennes pour 100gr\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 283 kcal \/ 1171 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 23g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 16g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 0,8g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0,8g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 18g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 1,3g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1 pièce 60g","offer_id":56986986086731,"sku":"058","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pièces 120g","offer_id":56986986119499,"sku":"058-2","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 pièces 180g","offer_id":56986986152267,"sku":"058-3","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Crottin_de_chavignol_b33e6b75-eff5-45af-b5b2-4b778983f2dc.jpg?v=1776191293","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/crottin-de-chavignol-fermier-aoc","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}