{"product_id":"comte-doux-aop-affinage-8-mois-mini","title":"Comté Doux AOP - Fromage du Jura Affiné 8 Mois","description":"\u003ch2 data-end=\"431\" data-start=\"360\"\u003eComté Doux AOP : L’authenticité des hauts plateaux jurassiens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"937\" data-start=\"432\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"453\" data-start=\"435\"\u003eComté Doux AOP\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong data-end=\"485\" data-start=\"461\"\u003efromage emblématique\u003c\/strong\u003e des montagnes du Jura, élaboré exclusivement à partir de \u003cstrong data-end=\"592\" data-start=\"543\"\u003elait cru de vaches Montbéliardes et Simmental\u003c\/strong\u003e, nourries à l’herbe et au foin. Avec un \u003cstrong data-end=\"663\" data-start=\"633\"\u003eaffinage de 8 mois minimum\u003c\/strong\u003e, il révèle une \u003cstrong data-end=\"706\" data-start=\"679\"\u003epâte souple et fondante\u003c\/strong\u003e, aux arômes doux de crème, noisette et beurre frais. Issu d’un savoir-faire ancestral, il se distingue par sa complexité aromatique tout en douceur, idéale pour les palais en quête d’un équilibre subtil entre caractère et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"972\" data-start=\"939\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1294\" data-start=\"973\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1037\" data-start=\"973\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"990\" data-start=\"975\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : AOP Comté (Appellation d’Origine Protégée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1105\" data-start=\"1038\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1050\" data-start=\"1040\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Jura, France (plateaux de 200 à 1500 m d’altitude)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1161\" data-start=\"1106\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1116\" data-start=\"1108\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vaches Montbéliardes et Simmental\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1224\" data-start=\"1162\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1176\" data-start=\"1164\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 8 mois minimum en caves fraîches et humides\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1294\" data-start=\"1225\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1238\" data-start=\"1227\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : moulage traditionnel, pâte pressée cuite sans additif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1333\" data-start=\"1296\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1486\" data-start=\"1334\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1366\" data-start=\"1334\"\u003eTexture : souple et fondante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1416\" data-start=\"1367\"\u003eArômes : crème fraîche, noisette, beurre doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1486\" data-start=\"1417\"\u003eSaveur : douce à légèrement fruitée, profil lactique très équilibré\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1514\" data-start=\"1488\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1890\" data-start=\"1515\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1557\" data-start=\"1515\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1526\" data-start=\"1517\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1594\" data-start=\"1558\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1576\" data-start=\"1560\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : pressée cuite\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1622\" data-start=\"1595\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1605\" data-start=\"1597\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1675\" data-start=\"1623\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1643\" data-start=\"1625\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : environ 45 % \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1716\" data-start=\"1676\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1687\" data-start=\"1678\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : meule entière 30 à 45 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1781\" data-start=\"1717\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1734\" data-start=\"1719\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru, sel, présure, ferments lactiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1838\" data-start=\"1782\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1817\" data-start=\"1784\"\u003eFemmes enceintes\u003c\/strong\u003e : oui (pâte cuite)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1890\" data-start=\"1839\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1855\" data-start=\"1841\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait, lactose, protéines de lait\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1925\" data-start=\"1892\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2302\" data-start=\"1926\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1963\" data-start=\"1926\"\u003eTempérature de service : 16-18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2137\" data-start=\"1964\"\u003eIdées d’utilisation :\n\u003cul data-end=\"2137\" data-start=\"1992\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2047\" data-start=\"1992\"\u003eSur un plateau de fromages avec du pain de campagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2101\" data-start=\"2050\"\u003eRâpé dans des gratins ou sur des pâtes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2137\" data-start=\"2104\"\u003eDans une fondue ou un soufflé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2234\" data-start=\"2138\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2156\" data-start=\"2140\"\u003eAccords vins\u003c\/strong\u003e : vin blanc du Jura (Chardonnay, Savagnin), Côtes du Rhône blanc, Vin jaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2302\" data-start=\"2235\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2253\" data-start=\"2237\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : 4-6 °C, film adapté, à consommer sous 10 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":46789910069579,"sku":"165-1","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 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