{"product_id":"comte-aop","title":"Comté AOP 18 mois mini  - Fromage d'été du Jura - Goût Noisette Raffiné","description":"\u003ch2\u003eL'Excellence du Terroir Jurassien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlongez dans l’univers noble du Comté d’Été AOP\u003c\/strong\u003e, issu du terroir jurassien et affiné pendant un minimum de 18 mois. Sa pâte dense, joliment colorée et subtilement cristallisée révèle une richesse aromatique exceptionnelle : délicates notes de noisette, châtaigne, amande grillée, beurre fondu et agrumes se marient à une texture fondante. Ce fromage d’exception, né du lait cru d’été, incarne l’authenticité gourmande recherchée par les amateurs de haute gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOrigine et Fabrication\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e AOP Comté (Appellation d'Origine Protégée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLait :\u003c\/strong\u003e Cru de vaches Montbéliardes et Simmental\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Plateaux du Jura (200-1500m d'altitude)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e 18 mois minimum en caves traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eSaveurs et profil Gustatif\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSon affinage prolongé développe des \u003cstrong\u003earômes complexes\u003c\/strong\u003e : fruits secs grillés, épices douces, notes beurrées et cette inimitable longueur en bouche. La pâte ferme révèle ces fameux cristaux croquants, signature des grands Comtés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1384\" data-end=\"1411\"\u003e\n\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e : pâte pressée cuite\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1412\" data-end=\"1433\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1434\" data-end=\"1477\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : env. 35 % (produit fini)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1478\" data-end=\"1544\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids variable\u003c\/strong\u003e : Meules entières (30‑45 kg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1545\" data-end=\"1597\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFemme enceinte\u003c\/strong\u003e : autorisé, fromage à pâte cuite (lait cru, sans additif)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1598\" data-end=\"1645\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait, protéines de lait, lactose\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de Dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Sortir 30 min avant dégustation pour réveler tous ses arômes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1738\" data-end=\"1809\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAccompagnements sucrés‑salés\u003c\/strong\u003e : fruits secs, noix, pain aux céréales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1810\" data-end=\"1884\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords mets \/ vins\u003c\/strong\u003e : Chardonnay du Jura, Château‑Chalon, bière ambrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1885\" data-end=\"1941\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIdées recettes \u003c\/strong\u003e: tartes, gratins, gougères, soufflés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1942\" data-end=\"2039\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : au réfrigérateur (4–6 °C) dans son papier d’origine, refermer après chaque coupe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":46789883691339,"sku":"398-1","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":31719187316806,"sku":"398-2","price":12.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":39896979374150,"sku":"398-3","price":16.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr","offer_id":47324023816523,"sku":"398-4","price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Comte_18.jpg?v=1776191098","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/comte-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}