{"product_id":"coeur-de-neufchatel-fermier-210gr-aop","title":"Cœur de Neufchâtel AOP - Fromage Fermier de Normandie","description":"\u003ch2 data-start=\"353\" data-end=\"419\"\u003eCœur de Neufchâtel : un cœur normand au caractère marqué\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"420\" data-end=\"496\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"29\"\u003eCœur de Neufchâtel AOP\u003c\/strong\u003e, emblématique de la région du \u003cstrong data-start=\"60\" data-end=\"89\"\u003ePays de Bray en Normandie\u003c\/strong\u003e, se distingue par sa forme symbolique et son goût délicatement salé. Fabriqué à base de \u003cstrong data-start=\"178\" data-end=\"199\"\u003elait cru de vache\u003c\/strong\u003e, il est affiné pendant \u003cstrong data-start=\"223\" data-end=\"241\"\u003e3 à 4 semaines\u003c\/strong\u003e, révélant une pâte molle et onctueuse, à la croûte veloutée. Sa saveur lactique subtile, relevée d’une pointe fruitée, rappelle Camembert et Brie tout en conservant une identité normande forte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"498\" data-end=\"531\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"532\" data-end=\"857\"\u003e\n\u003cli data-start=\"532\" data-end=\"611\"\u003e\n\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\" data-is-only-node=\"\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : AOP Neufchâtel (depuis 1969)\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.produits-laitiers-aop.fr\/en\/products\/neufchatel\/?utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener\" alt=\"https:\/\/www.produits-laitiers-aop.fr\/en\/products\/neufchatel\/?utm_source=chatgpt.com\" class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]! transition-colors duration-150 ease-in-out\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between absolute\"\u003e\u003cspan class=\"-me-1 flex h-full items-center rounded-full px-1 text-[#8F8F8F]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"612\" data-end=\"653\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"10\" data-is-only-node=\"\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Seine-Maritime, Neufchâtel-en-Bray (Pays de Bray, Normandie)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"654\" data-end=\"733\"\u003e\n\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"8\" data-is-only-node=\"\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache (majoritairement Normande - minimum 60 % exigé)\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/parisbymouth.com\/le-coeur-de-neufchatel\/?utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener\" alt=\"https:\/\/parisbymouth.com\/le-coeur-de-neufchatel\/?utm_source=chatgpt.com\" class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]! transition-colors duration-150 ease-in-out\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between absolute\"\u003e\u003cspan class=\"-me-1 flex h-full items-center rounded-full px-1 text-[#8F8F8F]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"734\" data-end=\"800\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"736\" data-end=\"745\"\u003ePesée\u003c\/strong\u003e : pièce en forme de cœur de 210 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"801\" data-end=\"857\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"803\" data-end=\"815\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 3 à 4 semaines en caves traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"859\" data-end=\"896\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"897\" data-end=\"1099\"\u003e\n\u003cli data-start=\"897\" data-end=\"958\"\u003eTexture : pâte souple, moelleuse et légèrement granuleuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"959\" data-end=\"1023\"\u003eArômes : lait frais, champignon, notes beurrées et végétales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1024\" data-end=\"1099\"\u003eSaveur : douce à moyenne, salinité équilibrée, finale légèrement acidulée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1101\" data-end=\"1127\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1128\" data-end=\"1415\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1128\" data-end=\"1163\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1130\" data-end=\"1139\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la pièce de 210 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1164\" data-end=\"1209\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1166\" data-end=\"1182\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : molle à croûte fleurie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1210\" data-end=\"1291\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1212\" data-end=\"1227\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru de vache, ferments lactiques, présure, Penicillium\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1292\" data-end=\"1321\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1294\" data-end=\"1312\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 45 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1322\" data-end=\"1382\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1338\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1383\" data-end=\"1415\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1395\"\u003eCroûte\u003c\/strong\u003e : veloutée, blanche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1417\" data-end=\"1450\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1451\" data-end=\"1816\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1451\" data-end=\"1515\"\u003eÀ sortir 20–30 min avant dégustation pour révéler les arômes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1516\" data-end=\"1643\"\u003eÀ savourer :\n\u003cul data-start=\"1535\" data-end=\"1643\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1535\" data-end=\"1607\"\u003eEn plateau avec pain de campagne, fruits secs ou confiture de figues\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1610\" data-end=\"1643\"\u003eRôtis au four en amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1644\" data-end=\"1732\"\u003eAccords boissons : vins rouges fruités (Saumur, Bourgueil), cidre bouché normand\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1733\" data-end=\"1816\"\u003eConservation : 4-6 °C, enveloppé dans papier adapté, à consommer sous 7 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1818\" data-end=\"1851\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1852\" data-end=\"1871\"\u003ePour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1872\" data-end=\"2034\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1872\" data-end=\"1904\"\u003eÉnergie : 1200 kJ \/ 228 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1905\" data-end=\"1958\"\u003eMatières grasses : 24 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1935\" data-end=\"1958\"\u003edont saturés : 20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1959\" data-end=\"1981\"\u003eProtéines : 18,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1982\" data-end=\"2022\"\u003eGlucides : 0,5 g (dont sucres 0,2 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2023\" data-end=\"2034\"\u003eSel : 2 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1 pièce 210g","offer_id":56986743898443,"sku":"161","price":6.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pièces 420g","offer_id":56986743931211,"sku":"161-2","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/neufchatel_0a0b882b-c116-4731-9ae8-3e29affd880c.jpg?v=1776191195","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/coeur-de-neufchatel-fermier-210gr-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}