{"product_id":"chevrotin-des-aravis-fermier-aop","title":"Chevrotin AOP Chèvre fermier au lait cru des Aravis 300gr","description":"\u003ch2\u003eUn petit bijou caprin à croûte lavée, tout en finesse alpine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"first:mt-1.5\"\u003eFromage\u003cstrong\u003e fermier emblématique des Aravis\u003c\/strong\u003e, ce \u003cstrong\u003eChevrotin AOP\u003c\/strong\u003e au lait cru de chèvre révèle une pâte souple ivoire, une croûte lavée délicatement orangée et un bouquet aromatique finement caprin. Sa texture onctueuse et sa salinité mesurée laissent s’exprimer des notes de noisette fraîche, d’herbes de montagne et de crème, avec une légère touche de cave et de sous‑bois en finale. Un grand fromage de terroir, authentique et racé, à la générosité maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"first:mt-1.5\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eOrigine : Massif des Aravis, Haute‑Savoie (France)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eProducteur : Production fermière AOP (plusieurs fermes des Aravis)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eAffinage : 3 à 6 semaines en cave humide, lavages et retournements réguliers\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eParticularité : AOP exclusivement fermière, 100 % lait cru de chèvre, croûte lavée et format individuel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 class=\"first:mt-1.5\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"first:mt-1.5\"\u003ePâte souple et fondante, arômes caprins fins, crème et noisette, touches herbacées alpines et légère note animale de croûte lavée; finale saline, nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"first:mt-1.5\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eFormat : Petite meule de +\/- 300g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eType de pâte : Molle à croûte lavée\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eType de lait : Chèvre, lait cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eMatière grasse : ~45 % MG\/ES indicatif\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eIngrédients : Lait cru de chèvre, ferments lactiques, sel, présure\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eConvient aux femmes enceintes : Non (lait cru, pâte molle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eAllergènes : Lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eAutres infos : AOP depuis 2002; affinage traditionnel en caves fraîches et humides\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 class=\"first:mt-1.5\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSortir du réfrigérateur 30–45 min avant dégustation (service 12–14 °C).\u003cbr\u003eIdéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlateau savoyard avec pain de campagne, noix et charcuteries fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartines rustiques (légèrement fondues) ou polenta crémeuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalade tiède de pommes de terre et herbes fraîches\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAccords parfaits : Vins de Savoie blancs (Jacquère\/Apremont, Roussette), Chignin‑Bergeron; rouges légers (Mondeuse), cidre brut, bières de montagne blondes.\u003cbr\u003eConservation : Entre 4 °C et 8 °C, dans son papier\/fromager; laissez la croûte respirer. À consommer 5–7 jours après ouverture pour un optimum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"first:mt-1.5\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"first:mt-1.5\"\u003e\u003cstrong\u003eValeurs moyennes indicatives pour 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eÉnergie : ~300–340 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eGlucides : \u0026lt; 1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eDont sucres : \u0026lt; 1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eMatières grasses : ~25–28 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eDont acides gras saturés : ~18–20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eProtéines : ~19–21 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"first:mt-1.5\"\u003eSel : ~1.2–1.8 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1\/2 pièce (+\/- 150gr)","offer_id":53190815154507,"sku":"144","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 pièce (+\/- 300gr)","offer_id":53190815187275,"sku":"144-2","price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Rove_1.jpg?v=1776191327","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/chevrotin-des-aravis-fermier-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}