{"product_id":"charolais-chevre-fermier-aop","title":"Charolais Chèvre Fermier AOP - Fin et racé 280gr","description":"\u003ch2 data-start=\"303\" data-end=\"357\"\u003eLe Charolais, un classique élevé en plein bocage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"358\" data-end=\"735\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"361\" data-end=\"393\"\u003eCharolais Chèvre Fermier AOP\u003c\/strong\u003e reflète le terroir de la Bourgogne avec élégance. Fromage à pâte molle et croûte fleurie, il est fabriqué à la ferme à partir de lait cru de chèvre, conférant une texture onctueuse et une saveur caprine douce, rehaussée d’un léger goût de sous-bois. Format généreux de 280 g, idéal pour partage ou plateau gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"737\" data-end=\"765\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"766\" data-end=\"1072\"\u003e\n\u003cli data-start=\"766\" data-end=\"862\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"768\" data-end=\"787\"\u003eAppellation AOP\u003c\/strong\u003e déposée en 1990, spécifique aux régions Centre-Val de Loire et Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"863\" data-end=\"969\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"865\" data-end=\"884\"\u003eFromage fermier\u003c\/strong\u003e au lait cru, issu de chèvres nourries sans ensilage ni OGM\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"970\" data-end=\"1072\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"972\" data-end=\"1005\"\u003eAffinage entre 12 et 20 jours\u003c\/strong\u003e, affinage lent pour développer sa croûte blanche, fine et veloutée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1074\" data-end=\"1106\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1107\" data-end=\"1283\"\u003eSaveurs lactées, caprines, avec des notes de crème fraîche et de sous-bois. La texture est douce, fondante et légèrement crémeuse, avec un équilibre entre finesse et caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1285\" data-end=\"1307\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1308\" data-end=\"1678\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1308\" data-end=\"1353\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1326\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : molle à croûte fleurie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1354\" data-end=\"1403\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1356\" data-end=\"1372\"\u003eType de lait\u003c\/strong\u003e : lait cru de chèvre fermier\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1404\" data-end=\"1451\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1406\" data-end=\"1424\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : ≥ 45 % sur extrait sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1452\" data-end=\"1473\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1454\" data-end=\"1463\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1474\" data-end=\"1560\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1476\" data-end=\"1491\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait de chèvre cru, ferments, présure, sel, Penicillium candidum\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1561\" data-end=\"1678\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1563\" data-end=\"1577\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : protéines de lait de chèvre, lactose. Non recommandé pendant la grossesse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1680\" data-end=\"1709\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1710\" data-end=\"1977\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1710\" data-end=\"1763\"\u003eRetirer du réfrigérateur 20 min avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1764\" data-end=\"1821\"\u003eÀ savourer avec pain de campagne, noix ou fruits secs\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1822\" data-end=\"1923\"\u003eAccords recommandés : vin blanc de Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé), vin rouge léger, ou cidre brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1924\" data-end=\"1977\"\u003eConservation : 4-8 °C, à consommer dans une semaine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eValeurs moyennes pour 100gr\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 323 kcal \/ 1337 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 27g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 19g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : \u0026lt;0,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : \u0026lt;0,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 19g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 1,3\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1\/2 pièce (+\/- 140gr)","offer_id":53191863992651,"sku":"134-1","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 pièce (+\/- 280gr)","offer_id":53191864025419,"sku":"134-2","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/charolais_5a26b091-9fa6-41e2-acfd-d1698e9e5b2a.jpg?v=1776191284","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/charolais-chevre-fermier-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}