{"product_id":"cathare-chevre-fermier","title":"Cathare Fromage de Chèvre cendré Fermier à la Croix Occitane 180gr","description":"\u003ch2 data-end=\"437\" data-start=\"383\"\u003eL’expression raffinée des fromages du Languedoc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"923\" data-start=\"438\"\u003eDécouvrez le \u003cstrong data-end=\"462\" data-start=\"451\"\u003eCathare\u003c\/strong\u003e, un fromage de chèvre fermier originaire du sud-ouest de la France. Élaboré à partir de \u003cstrong data-end=\"573\" data-start=\"551\"\u003elait cru de chèvre\u003c\/strong\u003e, il se distingue par sa \u003cstrong data-end=\"624\" data-start=\"598\"\u003eforme de disque cendré\u003c\/strong\u003e orné d’une \u003cstrong data-end=\"654\" data-start=\"636\"\u003ecroix occitane\u003c\/strong\u003e, symbole fort de son identité régionale. Sa pâte blanche et fondante développe des arômes lactiques, herbacés et légèrement caprins qui s’intensifient avec l’affinage. Une pièce d’exception, à la fois belle et gourmande, parfaite pour les plateaux de fromage raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"958\" data-start=\"925\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1260\" data-start=\"959\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1009\" data-start=\"959\"\u003eRégion : Lauragais, Haute-Garonne (France)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1046\" data-start=\"1010\"\u003eLait : cru de chèvre fermier\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1102\" data-start=\"1047\"\u003eForme : disque plat marqué d’une croix occitane\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1128\" data-start=\"1103\"\u003ePoids : 180 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1174\" data-start=\"1129\"\u003eAffinage : 2 à 3 semaines en cave\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1260\" data-start=\"1175\"\u003eTechnique : salage dans la masse, cendrage au charbon végétal, moulage manuel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1299\" data-start=\"1262\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1475\" data-start=\"1300\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1350\" data-start=\"1300\"\u003eTexture moelleuse, légèrement crémeuse au cœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1398\" data-start=\"1351\"\u003eArômes frais de lait cru et notes végétales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1475\" data-start=\"1399\"\u003eÉvolution vers un goût caprin plus marqué, relevé d’une touche de noisette\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1503\" data-start=\"1477\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1843\" data-start=\"1504\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1542\" data-start=\"1504\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1515\" data-start=\"1506\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la pièce (180 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1583\" data-start=\"1543\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1561\" data-start=\"1545\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : molle non pressée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1618\" data-start=\"1584\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1596\" data-start=\"1586\"\u003eCroûte\u003c\/strong\u003e : naturelle cendrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1647\" data-start=\"1619\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1629\" data-start=\"1621\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1683\" data-start=\"1648\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1670\" data-start=\"1650\"\u003eMatières grasses\u003c\/strong\u003e : 29 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1755\" data-start=\"1684\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1701\" data-start=\"1686\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru, ferments, présure, sel, charbon végétal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1843\" data-start=\"1756\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1772\" data-start=\"1758\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes et personnes immunodéprimées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1878\" data-start=\"1845\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2235\" data-start=\"1879\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1923\" data-start=\"1879\"\u003eTempérature de service idéale : 15-20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2069\" data-start=\"1924\"\u003eIdées gourmandes :\n\u003cul data-end=\"2069\" data-start=\"1949\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1981\" data-start=\"1949\"\u003eSur pain grillé aux céréales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2035\" data-start=\"1984\"\u003eAvec confiture de cerise noire ou gelée de thym\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2069\" data-start=\"2038\"\u003eAccompagné de noix fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2154\" data-start=\"2070\"\u003eAccords vins : blanc sec du Languedoc, rosé de Provence, ou vin rouge fruité\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2235\" data-start=\"2155\"\u003eConservation : au frais (4-6 °C), à consommer sous 7 jours après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2270\" data-start=\"2237\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2307\" data-start=\"2271\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"2412\" data-start=\"2308\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2331\" data-start=\"2308\"\u003eÉnergie : 246 kcal \/ 1020 kj\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2354\" data-start=\"2332\"\u003eLipides : 19,4g dont acides gras saturés 12,8g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2376\" data-start=\"2355\"\u003eProtéines : 15,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2397\" data-start=\"2377\"\u003eGlucides : 2,3g dont sucres 0,1g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2412\" data-start=\"2398\"\u003eSel : 1,1g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31736378654790,"sku":"366","price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Cathare.jpg?v=1776191306","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/cathare-chevre-fermier","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}