{"product_id":"castello-brebis-corse","title":"Castello Brebis Corse - Fromage Lait Cru","description":"\u003ch2 data-start=\"503\" data-end=\"562\"\u003eCastello : la puissance d’un fromage corse affiné\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"563\" data-end=\"1004\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"566\" data-end=\"588\"\u003eCastello de brebis\u003c\/strong\u003e est une spécialité artisanale corse à base de \u003cstrong data-start=\"635\" data-end=\"657\"\u003elait cru de brebis\u003c\/strong\u003e, élaborée selon les méthodes traditionnelles de l’île de Beauté. Présenté en \u003cstrong data-start=\"735\" data-end=\"766\"\u003epièce entière ou demi-pièce\u003c\/strong\u003e, ce fromage de \u003cstrong data-start=\"782\" data-end=\"792\"\u003e±700 g\u003c\/strong\u003e offre une pâte dense et parfumée, affinée pendant \u003cstrong data-start=\"843\" data-end=\"853\"\u003e4 mois\u003c\/strong\u003e pour exprimer pleinement ses arômes corses. On y retrouve une \u003cstrong data-start=\"916\" data-end=\"961\"\u003epersonnalité rustique, lactée et herbacée\u003c\/strong\u003e, propre aux fromages fermiers de montagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1006\" data-end=\"1039\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1040\" data-end=\"1295\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1040\" data-end=\"1091\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1042\" data-end=\"1052\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Corse (Haute‑Corse \/ Corse‑du‑Sud)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1092\" data-end=\"1120\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1094\" data-end=\"1102\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1121\" data-end=\"1167\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1123\" data-end=\"1132\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e :\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e± 700 g, forme cylindrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1168\" data-end=\"1215\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1170\" data-end=\"1182\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 4 mois en cave naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1216\" data-end=\"1295\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1218\" data-end=\"1229\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : pâte pressée à croûte lavée, affinage long en atmosphère humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1297\" data-end=\"1334\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1335\" data-end=\"1483\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1335\" data-end=\"1369\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1337\" data-end=\"1369\"\u003eTexture : ferme, souple à cœur\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1370\" data-end=\"1418\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1372\" data-end=\"1418\"\u003eArômes : herbacés, sous-bois, noisette sèche\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1419\" data-end=\"1483\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1421\" data-end=\"1483\"\u003eSaveur : intense et équilibrée, finale persistante et rustique\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1485\" data-end=\"1511\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1512\" data-end=\"1805\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1512\" data-end=\"1573\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1514\" data-end=\"1523\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : pièce entière (~700 g) ou demi-pièce (~350 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1574\" data-end=\"1628\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1576\" data-end=\"1592\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : pressée non cuite, croûte lavée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1629\" data-end=\"1657\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1631\" data-end=\"1639\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1658\" data-end=\"1691\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1660\" data-end=\"1678\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 28 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1692\" data-end=\"1746\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1694\" data-end=\"1709\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru, ferments, présure, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1747\" data-end=\"1805\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1749\" data-end=\"1763\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1807\" data-end=\"1840\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1841\" data-end=\"2156\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1841\" data-end=\"1898\"\u003eServir à température ambiante pour exhaler les arômes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1899\" data-end=\"1996\"\u003eIdéal avec :\n\u003cul data-start=\"1918\" data-end=\"1996\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1918\" data-end=\"1951\"\u003ePain de campagne ou figatelli\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1954\" data-end=\"1996\"\u003eConfiture de figue noire ou miel corse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1997\" data-end=\"2067\"\u003eAccords vins : rouge corse charpenté ou blanc sec du Cap Corse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2068\" data-end=\"2156\"\u003eConservation : 4-6 °C, film alimentaire ou papier spécial, consommer sous 10 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2158\" data-end=\"2191\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2192\" data-end=\"2228\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2229\" data-end=\"2411\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2229\" data-end=\"2261\"\u003eÉnergie : 360 kcal \/ 1500 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2262\" data-end=\"2327\"\u003eMatières grasses : 28 g\n\u003cul data-start=\"2292\" data-end=\"2327\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2292\" data-end=\"2327\"\u003edont acides gras saturés : 17 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2328\" data-end=\"2376\"\u003eGlucides : \u0026lt; 1 g\n\u003cul data-start=\"2351\" data-end=\"2376\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2351\" data-end=\"2376\"\u003edont sucres : \u0026lt; 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2377\" data-end=\"2397\"\u003eProtéines : 22 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2398\" data-end=\"2411\"\u003eSel : 1,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1\/4 pièce +\/-175g","offer_id":57040587522379,"sku":"070","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/2 pièce +\/-350g","offer_id":31746024079430,"sku":"070-2","price":23.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Pièce +\/-700g","offer_id":46787676504395,"sku":"070-1","price":44.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Castello_2.jpg?v=1776191340","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/castello-brebis-corse","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}