{"product_id":"camembert-de-normandie-aop-fermier","title":"Camembert de Normandie AOP - Authentique Moulé à la louche","description":"\u003ch2 data-end=\"1055\" data-start=\"174\"\u003eL’authenticité du Pays d’Auge dévoilée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1055\" data-start=\"174\"\u003ePlongez au cœur de la tradition normande avec notre \u003cstrong data-end=\"349\" data-start=\"311\"\u003eCamembert de Normandie AOP\u003c\/strong\u003e, issu du terroir verdoyant du Pays d’Auge. Élaboré artisanalement\u003cstrong\u003e au lait cru de vaches normandes\u003c\/strong\u003e nourries à l’herbe et au foin, ce grand classique révèle une pâte molle onctueuse et une croûte fleurie fine, subtilement marbrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1055\" data-start=\"174\"\u003eAprès un \u003cstrong\u003emoulage à la louche\u003c\/strong\u003e entièrement manuel, il subit un affinage de 3 semaines minimum, durant lequel il développe des arômes francs de crème et de beurre frais. Sa texture souple et fondante s’accompagne de notes délicates de champignon, de noisette et d’une pointe végétale, pour une expérience gustative équilibrée et raffinée. Idéal sur un plateau d’exception ou dans vos recettes créatives, il se déguste à température ambiante, libérant toute sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1086\" data-start=\"1057\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1507\" data-start=\"1087\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1149\" data-start=\"1087\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1106\" data-start=\"1089\"\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Camembert de Normandie – AOP depuis 1983\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1232\" data-start=\"1150\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1165\" data-start=\"1152\"\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Pays d’Auge, Normandie (sols argilo-calcaires, climat océanique)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1299\" data-start=\"1233\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1252\" data-start=\"1235\"\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e Lait cru, moulage à la louche, salage manuel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1373\" data-start=\"1300\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1316\" data-start=\"1302\"\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e 21 jours minimum en haloir humide, brossages réguliers\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1507\" data-start=\"1374\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1390\" data-start=\"1376\"\u003eAnecdote :\u003c\/strong\u003e Le moule carré originel a laissé place au format rond dès le XVIIIᵉ siècle, pour mieux épouser les outils fromagers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1542\" data-start=\"1509\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1824\" data-start=\"1543\"\u003eSous sa fine croûte blanche, la pâte ivoire exhale des arômes puissants de crème fraîche et de beurre, rehaussés d’une nuance champignonnée et d’une pointe de noisette. La longueur en bouche se prolonge par une note légèrement terreuse et herbacée, gage d’une maturation maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1848\" data-start=\"1826\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2294\" data-start=\"1849\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1898\" data-start=\"1849\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1869\" data-start=\"1851\"\u003eTarification :\u003c\/strong\u003e À la pièce (environ 250 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1949\" data-start=\"1899\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1901\"\u003eType de pâte :\u003c\/strong\u003e Pâte molle à croûte fleurie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1998\" data-start=\"1950\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1970\" data-start=\"1952\"\u003eType de lait :\u003c\/strong\u003e Lait cru de vache fermier\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2043\" data-start=\"1999\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2021\" data-start=\"2001\"\u003eMatière grasse :\u003c\/strong\u003e 20 % MG\/Poids total\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2083\" data-start=\"2044\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2057\" data-start=\"2046\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e Environ 250 g par pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2189\" data-start=\"2084\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2103\" data-start=\"2086\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Lait cru* de vache, sel, ferments lactiques, présure animale (*origine Pays d’Auge)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2239\" data-start=\"2190\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2214\" data-start=\"2192\"\u003eFemmes enceintes :\u003c\/strong\u003e Déconseillé (lait cru)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2294\" data-start=\"2240\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2258\" data-start=\"2242\"\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Lait et produits laitiers (lactose)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2325\" data-start=\"2296\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2739\" data-start=\"2326\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2390\" data-start=\"2326\"\u003eSortez-le 30 minutes avant service pour une texture fondante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2459\" data-start=\"2391\"\u003eAccompagnez-le d’un \u003cstrong data-end=\"2430\" data-start=\"2413\"\u003ecidre fermier\u003c\/strong\u003e ou d’un \u003cstrong data-end=\"2457\" data-start=\"2439\"\u003eChardonnay sec\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2521\" data-start=\"2460\"\u003eMariez-le à un \u003cstrong data-end=\"2491\" data-start=\"2477\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e léger ou un \u003cstrong data-end=\"2515\" data-start=\"2504\"\u003eChablis\u003c\/strong\u003e vif\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2621\" data-start=\"2522\"\u003eIdéal dans un \u003cstrong data-end=\"2556\" data-start=\"2538\"\u003egratin normand\u003c\/strong\u003e, sur des \u003cstrong data-end=\"2589\" data-start=\"2566\"\u003etartines gourmandes\u003c\/strong\u003e ou en \u003cstrong data-end=\"2619\" data-start=\"2596\"\u003efondue de Camembert\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2739\" data-start=\"2622\"\u003eConservez-le emballé dans un papier à fromage, au réfrigérateur (0–4 °C), consommer sous 7 à 10 jours après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2770\" data-start=\"2741\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2805\" data-start=\"2771\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"2974\" data-start=\"2806\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2974\" data-start=\"2959\"\u003eEnergie : 270 kcal \/ 1120 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 20g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 13g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : \u0026lt;0,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : \u0026lt;0,5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 22g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 1,8g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 125 gr (1\/2 pièce)","offer_id":56350078435659,"sku":"034","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 250 gr (pièce)","offer_id":56350078468427,"sku":"035","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Camembert_1.jpg?v=1776191141","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/camembert-de-normandie-aop-fermier","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}