{"product_id":"burrata-artisanale-des-pouilles","title":"Burrata al Foglia artisanale des Pouilles 250g - Coeur crémeux et fondant","description":"\u003ch2\u003eL’Art de la Burrata des Pouilles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre Burrata, fabriquée dans les \u003cstrong\u003ePouilles \u003c\/strong\u003eau sud de l'Italie, est le fruit d'un savoir-faire ancestral et de matières premières de \u003cstrong\u003ehaute qualité\u003c\/strong\u003e.  Chaque Burrata est préparée à la main par des artisans fromagers. Utilisation du lait de vache frais, de la présure naturelle, du sel et de l'eau pour créer cette délicieuse spécialité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Burrata se distingue par sa coque extérieure de mozzarella, qui renferme un cœur onctueux de crème fraîche et de morceaux de fromage filé, offrant une expérience sensorielle unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"667\" data-end=\"955\"\u003e\n\u003cli data-start=\"667\" data-end=\"709\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"669\" data-end=\"686\"\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Burrata des Pouilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"710\" data-end=\"764\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"712\" data-end=\"725\"\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Région des Pouilles, sud de l’Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"765\" data-end=\"805\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"767\" data-end=\"781\"\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e Aucun (fromage frais)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"806\" data-end=\"955\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"808\" data-end=\"822\"\u003eAnecdote :\u003c\/strong\u003e Née au milieu du XXᵉ siècle pour valoriser les restes de mozzarella et de crème, elle est devenue symbole de la générosité pugliese.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"957\" data-end=\"990\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"991\" data-end=\"1211\"\u003eLa Burrata se distingue par sa \u003cstrong data-start=\"1022\" data-end=\"1042\"\u003etexture fondante\u003c\/strong\u003e et son goût délicatement lacté, légèrement salé. En bouche, les notes fraîches de lait s’associent à la douceur crémeuse du cœur, évoquant la douceur des étés italiens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1213\" data-end=\"1235\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1238\" data-end=\"1256\"\u003ePrix :\u003c\/strong\u003e À la pièce \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1322\" data-end=\"1363\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1342\"\u003eType de pâte :\u003c\/strong\u003e Pâte fraîche filée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1364\" data-end=\"1411\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1366\" data-end=\"1384\"\u003eType de lait :\u003c\/strong\u003e Lait de vache pasteurisé\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1412\" data-end=\"1443\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1414\" data-end=\"1434\"\u003eMatière grasse :\u003c\/strong\u003e ± 25 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1444\" data-end=\"1474\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1446\" data-end=\"1466\"\u003ePoids unitaire :\u003c\/strong\u003e 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1475\" data-end=\"1542\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1477\" data-end=\"1494\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Lait de vache pasteurisé, présure, crème, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1543\" data-end=\"1577\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1545\" data-end=\"1561\"\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Lait, lactose, Convient aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1615\" data-end=\"1644\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1645\" data-end=\"2125\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1645\" data-end=\"1735\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1647\" data-end=\"1665\"\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e tomates cerises, jambon cru, melon, salade verte, carpaccio de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1736\" data-end=\"1825\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1738\" data-end=\"1756\"\u003eAccords vins :\u003c\/strong\u003e rosé de Provence, vin blanc sec (Verdicchio), pétillant (Prosecco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1826\" data-end=\"1911\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1828\" data-end=\"1846\"\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e 4–6 °C, dans sa liqueur, à consommer sous 48 h après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1912\" data-end=\"2125\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1914\" data-end=\"1939\"\u003eIdées d’utilisation :\u003c\/strong\u003e\n\u003cul data-start=\"1944\" data-end=\"2125\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1944\" data-end=\"1989\"\u003eBruschetta à l’huile d’olive vierge extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1992\" data-end=\"2020\"\u003eSalade caprese revisitée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2023\" data-end=\"2076\"\u003ePâtes ou pizzas, déposée crue à la sortie du four\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2079\" data-end=\"2125\"\u003eTartines gourmandes avec pesto ou tapenade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2127\" data-end=\"2156\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2157\" data-end=\"2191\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2192\" data-end=\"2373\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2192\" data-end=\"2229\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2194\" data-end=\"2207\"\u003eÉnergie :\u003c\/strong\u003e 1 030 kJ \/ 246 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2230\" data-end=\"2278\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2232\" data-end=\"2245\"\u003eLipides :\u003c\/strong\u003e 21,1 g (dont saturés : 13,6 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2279\" data-end=\"2325\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2281\" data-end=\"2295\"\u003eGlucides :\u003c\/strong\u003e 1,3 g (dont sucres : 1,2 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2326\" data-end=\"2352\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2328\" data-end=\"2343\"\u003eProtéines :\u003c\/strong\u003e 12,0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2353\" data-end=\"2373\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2355\" data-end=\"2364\"\u003eSel :\u003c\/strong\u003e 0,53 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1 pièce 250g","offer_id":57029278925131,"sku":"215","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pièces 500g","offer_id":57029278957899,"sku":"215-2","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 pièces 750g","offer_id":57029278990667,"sku":"215-3","price":28.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/burrata.jpg?v=1776191189","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/burrata-artisanale-des-pouilles","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}