{"product_id":"brocciu-corse-brebis-frais","title":"Brocciu Corse AOP - Fromage Frais de Brebis Authentique","description":"\u003ch2 data-start=\"317\" data-end=\"379\"\u003eBrocciu Corse : l’emblème laitier de l’île de Beauté\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"380\" data-end=\"824\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"383\" data-end=\"404\"\u003eBrocciu Corse AOP\u003c\/strong\u003e est un fromage frais emblématique fabriqué en Corse à partir de \u003cstrong data-start=\"469\" data-end=\"493\"\u003elactosérum de brebis\u003c\/strong\u003e, enrichi jusqu’à 25 % de lait de brebis. Il offre une \u003cstrong data-start=\"548\" data-end=\"604\"\u003etexture onctueuse, délicate et légèrement granuleuse\u003c\/strong\u003e, avec un goût frais et lactique, idéal à déguster nature ou intégré dans vos recettes corses traditionnelles. Sa saveur unique, douce et légèrement acidulée, en fait un ingrédient incontournable de la cuisine insulaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"826\" data-end=\"859\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"860\" data-end=\"1204\"\u003e\n\u003cli data-start=\"860\" data-end=\"911\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"862\" data-end=\"872\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Corse (Haute‑Corse \u0026amp; Corse‑du‑Sud)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"912\" data-end=\"996\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"914\" data-end=\"922\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : lactosérum de brebis (complété jusqu’à 25 % en lait), AOP depuis 2003\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"997\" data-end=\"1051\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"999\" data-end=\"1008\"\u003eForme\u003c\/strong\u003e : moulé en faisselle, format cylindrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1052\" data-end=\"1113\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1054\" data-end=\"1066\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : fromage frais consommé après 48 h à 1 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1114\" data-end=\"1204\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1116\" data-end=\"1127\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : chauffage du petit-lait, ajout de lait entier, écumage puis moulage manuel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1206\" data-end=\"1243\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1244\" data-end=\"1406\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1244\" data-end=\"1293\"\u003eSaveur : douce, lactique, légèrement acidulée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1294\" data-end=\"1353\"\u003eTexture : souple, presque mousseuse, fondante en bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1354\" data-end=\"1406\"\u003eUtilisation polyvalente, idéale en dessert ou salé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1408\" data-end=\"1434\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1435\" data-end=\"1710\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1435\" data-end=\"1472\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1446\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : en faisselle (500 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1473\" data-end=\"1514\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1475\" data-end=\"1483\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : fromage frais, sans croûte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1515\" data-end=\"1558\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1517\" data-end=\"1525\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : lactosérum et lait de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1559\" data-end=\"1622\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1561\" data-end=\"1576\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lactosérum de brebis, lait de brebis, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1623\" data-end=\"1710\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1625\" data-end=\"1639\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux personnes immunodéprimées et femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1712\" data-end=\"1745\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1746\" data-end=\"2037\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1746\" data-end=\"1783\"\u003eÀ consommer frais, froid ou tiédi\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1784\" data-end=\"1920\"\u003eDélicieux :\n\u003cul data-start=\"1802\" data-end=\"1920\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1802\" data-end=\"1854\"\u003eSaupoudré de sucre ou miel, avec zeste de citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1857\" data-end=\"1920\"\u003eEn cannelloni, omelette, tartes salées, beignets ou fiadone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1921\" data-end=\"1971\"\u003eAccords vins : vin blanc corse, rosé léger\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1972\" data-end=\"2037\"\u003eConservation : entre 2-6 °C, à consommer dans les 3-5 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2039\" data-end=\"2072\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eValeurs moyennes pour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2110\" data-end=\"2295\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2110\" data-end=\"2141\"\u003eÉnergie : 150 kcal \/ 630 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2142\" data-end=\"2209\"\u003eMatières grasses : 9,5 g\n\u003cul data-start=\"2173\" data-end=\"2209\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2173\" data-end=\"2209\"\u003edont acides gras saturés : 6,2 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2210\" data-end=\"2258\"\u003eGlucides : 2,8 g\n\u003cul data-start=\"2233\" data-end=\"2258\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2233\" data-end=\"2258\"\u003edont sucres : \u0026lt; 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2259\" data-end=\"2281\"\u003eProtéines : 11,3 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2282\" data-end=\"2295\"\u003eSel : 0,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39757543899206,"sku":"109","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/brocciu3.jpg?v=1776191366","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/brocciu-corse-brebis-frais","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}