{"product_id":"brillat-truffe","title":"Crémeux de Bourgogne à la Truffe Noire","description":"\u003ch2 data-end=\"432\" data-start=\"378\"\u003eRaffinement du double crème à l’état pur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"849\" data-start=\"433\"\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eCrémeux de Bourgogne à la truffe\u003c\/strong\u003e, un fromage d’exception fabriqué à partir d'une base de Brillât-Savarin* \u003cstrong\u003eau lait de vache entier\u003c\/strong\u003e, enrichi de \u003cstrong data-end=\"560\" data-start=\"544\"\u003etruffe \u003c\/strong\u003epour une expérience sensorielle unique. Avec sa texture ultra-crémeuse et son goût beurré sublimé par des éclats de truffe, ce fromage incarne l’élégance culinaire française. Présenté en format \u003cstrong data-end=\"786\" data-start=\"755\"\u003epièce entière ou ½ de 500 g\u003c\/strong\u003e, il séduira les amateurs de truffe et de produits d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"849\" data-start=\"433\"\u003e*depuis l'appélation AOP du brillât Savarin celui-ci ne peut plus porter son nom\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"884\" data-start=\"851\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1095\" data-start=\"885\"\u003e\n\u003cli data-end=\"909\" data-start=\"885\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"898\" data-start=\"887\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Bourgogne et Ile de France (France)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"937\" data-start=\"910\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"949\" data-start=\"940\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 500 g (pièce entière ou ½ pièce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1012\" data-start=\"987\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1001\" data-start=\"989\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 1 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1095\" data-start=\"1013\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1026\" data-start=\"1015\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : pâte enrichie de truffe  avant affinage, croûte fleurie douce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1134\" data-start=\"1097\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1271\" data-start=\"1135\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1177\" data-start=\"1135\"\u003eTexture : fondante, riche et onctueuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1224\" data-start=\"1178\"\u003eArômes : crème fraîche, truffe, champignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1271\" data-start=\"1225\"\u003eSaveur : douce, beurrée, intensément truffée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1299\" data-start=\"1273\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1588\" data-start=\"1300\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1340\" data-start=\"1300\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1311\" data-start=\"1302\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la pièce ou demi-pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1386\" data-start=\"1341\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1359\" data-start=\"1343\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : molle à croûte fleurie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1414\" data-start=\"1387\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1397\" data-start=\"1389\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : Vache - Pasteurisé\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1444\" data-start=\"1415\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1435\" data-start=\"1417\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 55 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1529\" data-start=\"1445\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1462\" data-start=\"1447\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Lait de vache, crème, huile d'olive vierge extra, arôme naturel de truffe, sel, présure, ferments, truffe d'été 3% (Tuber aestvum)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1588\" data-start=\"1530\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1546\" data-start=\"1532\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait de vache\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1623\" data-start=\"1590\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1937\" data-start=\"1624\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1665\" data-start=\"1624\"\u003eÀ sortir 30 minutes avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1786\" data-start=\"1666\"\u003eSuggestions :\n\u003cul data-end=\"1786\" data-start=\"1686\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1726\" data-start=\"1686\"\u003eTartiné sur pain brioché ou aux noix\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1786\" data-start=\"1729\"\u003eEn touche finale sur un risotto ou des œufs brouillés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1869\" data-start=\"1787\"\u003eAccords vins : champagne brut, vin blanc gras (Meursault), vin rouge léger\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1937\" data-start=\"1870\"\u003eConservation : 4-6 °C, bien emballé, à consommer sous 5 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1972\" data-start=\"1939\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2009\" data-start=\"1973\"\u003eValeurs moyennes pour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"2151\" data-start=\"2010\"\u003e\n\u003cli\u003eEnergie : 395 kcal \/ 1629 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 40g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 27g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 3g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 1g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 8g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 1,2g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"1\/2 pièce 250g","offer_id":31736376655942,"sku":"394-1","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Pièce 500g","offer_id":31736376721478,"sku":"394-2","price":40.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Cremeux_truffe.jpg?v=1776191087","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/brillat-truffe","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}