{"product_id":"brie-de-melun-aop","title":"Brie de Melun AOP - Fromage Fermier aux Saveurs Intenses","description":"\u003ch2\u003eLe Brie le plus typé d’Île‑de‑France\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"first:mt-1.5\"\u003eVéritable trésor du patrimoine fromager français, le \u003cstrong class=\"\"\u003eBrie de Melun AOP\u003c\/strong\u003e séduit par son goût affirmé et sa richesse aromatique. Fabriqué à partir de lait cru de vache, il révèle toute l’intensité et le caractère de son terroir, avec une réputation de “Brie à l’ancienne”.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"first:mt-1.5\"\u003eProduit dans les départements de la \u003cstrong class=\"\"\u003eSeine‑et‑Marne, de l’Aube et de l’Yonne\u003c\/strong\u003e, le Brie de Melun suit une tradition manufacturière remontant au Moyen Âge. Affiné entre \u003cstrong class=\"\"\u003e4 et 6 semaines\u003c\/strong\u003e, il développe une croûte fleurie ivoire tachée de brun et une pâte souple. Son cahier des charges strict AOP impose l’usage de \u003cstrong class=\"\"\u003elait cru de vache\u003c\/strong\u003e et de méthodes ancestrales de moulage et d’affinage, gages de son authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"first:mt-1.5\"\u003eÀ la dégustation, le Brie de Melun présente une \u003cstrong class=\"\"\u003eintensité moyenne à relevée\u003c\/strong\u003e. Sa pâte crémeuse dévoile un goût puissant et animal, relevé de notes de sous‑bois, de fruits secs et de champignon. C’est un fromage de caractère, parfait pour les connaisseurs et amateurs de sensations fortes. Accord idéal avec des \u003cstrong class=\"\"\u003evins rouges corsés et généreux\u003c\/strong\u003e tels que ceux de \u003cstrong class=\"\"\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e ou de la \u003cstrong class=\"\"\u003eVallée du Rhône\u003c\/strong\u003e, qui équilibrent sa puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"list-disc\"\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003ePrix\u003c\/strong\u003e : À la coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 1,8 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Seine‑et‑Marne, Aube et Yonne (France)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 40 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eIntensité\u003c\/strong\u003e : Moyenne à relevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 4 à 6 semaines\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eType de lait\u003c\/strong\u003e : Lait cru de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Lait cru de vache, lait fermenté, présure, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eRecommandé pour femmes enceintes\u003c\/strong\u003e : Non (lait cru)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ml-4\"\u003e\n\u003cstrong class=\"\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : Entre +4 °C et +8 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseil dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"first:mt-1.5\"\u003eSortez le fromage \u003cstrong class=\"\"\u003e30 minutes avant dégustation\u003c\/strong\u003e pour profiter de sa pleine expression aromatique. Sa croûte fleurie et sa pâte puissante s’apprécient sur un \u003cstrong class=\"\"\u003eplateau de fromages\u003c\/strong\u003e en fin de repas, accompagnées de \u003cstrong class=\"\"\u003epain rustique\u003c\/strong\u003e. Offrez‑lui des vins rouges corsés de \u003cstrong class=\"\"\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e ou de la \u003cstrong class=\"\"\u003eVallée du Rhône\u003c\/strong\u003e pour un mariage élégant et puissant.\u003c\/p\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250  gr","offer_id":47144314208587,"sku":"314-3","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":31719188103238,"sku":"314-1","price":14.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":31719188168774,"sku":"314-2","price":18.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"+\/- 1000 gr","offer_id":47317715190091,"sku":"314-4","price":45.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/brie_de_melun_ecf51ef7-5f2f-47c9-bb17-710933107b44.jpg?v=1776191223","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/brie-de-melun-aop","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}