{"product_id":"brie-a-la-truffe-noire-melanos","title":"Brie à la Truffe Noire Mélanos (3%)","description":"\u003ch2 data-end=\"432\" data-start=\"371\"\u003eBrie à la Truffe Noire Mélanos : classicisme truffé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"839\" data-start=\"433\"\u003eCette délicate version du \u003cstrong data-end=\"480\" data-start=\"459\"\u003eBrie de Meaux AOP\u003c\/strong\u003e est enrichie d’environ \u003cstrong data-end=\"547\" data-start=\"504\"\u003e3% de truffe noire (Tuber melanosporum)\u003c\/strong\u003e et d’une touche de mascarpone pour une texture toujours plus onctueuse. Issue de la tradition champenoise, elle révèle une pâte fondante, généreusement parfumée à la truffe. Proposée à la coupe, cette meule généreuse (4-5 kg) invite à un moment d’exception, associant finesse et gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"874\" data-start=\"841\"\u003eORIGINE ET FABRICATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1261\" data-start=\"875\"\u003e\n\u003cli data-end=\"979\" data-start=\"875\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"892\" data-start=\"877\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Brie de Meaux AOP (Seine‑et‑Marne, Aube, Loiret, Marne, Haute‑Marne, Meuse, Yonne)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1007\" data-start=\"980\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"990\" data-start=\"982\"\u003eLait\u003c\/strong\u003e : cru de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1056\" data-start=\"1008\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1022\" data-start=\"1010\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 4 à 6 semaines en cave humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1156\" data-start=\"1057\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1070\" data-start=\"1059\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : base de Brie de Meaux enrichie de mascarpone, arôme d’olive et 3% de truffe noire\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1261\" data-start=\"1157\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1174\" data-start=\"1159\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : lait cru, mascarpone, huile d’olive, arômes, truffe noire 3%, sel, présure, ferments\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1300\" data-start=\"1263\"\u003eSAVEURS ET PROFIL GUSTATIF\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1508\" data-start=\"1301\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1370\" data-start=\"1301\"\u003eTexture : pâte molle, extra-crémeuse et irrésistiblement fondante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1438\" data-start=\"1371\"\u003eArômes : crème, bois, sous-bois, parfum intense de truffe noire\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1508\" data-start=\"1439\"\u003eSaveur : ronde, subtilement piquante, élégante, avec finale truffée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1536\" data-start=\"1510\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1779\" data-start=\"1537\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1573\" data-start=\"1537\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1548\" data-start=\"1539\"\u003eVente\u003c\/strong\u003e : à la coupe (≥ 250 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1619\" data-start=\"1574\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1592\" data-start=\"1576\"\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e : molle à croûte fleurie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1649\" data-start=\"1620\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1640\" data-start=\"1622\"\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e : 38 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1683\" data-start=\"1650\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1661\" data-start=\"1652\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : meule de 4 à 5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1744\" data-start=\"1684\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1700\" data-start=\"1686\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : lait - déconseillé aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1779\" data-start=\"1745\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1757\" data-start=\"1747\"\u003eCroûte\u003c\/strong\u003e : fleurie, comestible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1814\" data-start=\"1781\"\u003eCONSEILS DE DÉGUSTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2126\" data-start=\"1815\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1850\" data-start=\"1815\"\u003eSortir 30 min avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1966\" data-start=\"1851\"\u003eParfait pour :\n\u003cul data-end=\"1966\" data-start=\"1872\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1921\" data-start=\"1872\"\u003ePlateau gourmet avec pains aux noix ou figues\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1966\" data-start=\"1924\"\u003eTomates farcies ou tartines gourmandes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2051\" data-start=\"1967\"\u003eAccords vins : rouges fruités et nerveux - Bourgogne, Pomerol, Saint-Emilion\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2126\" data-start=\"2052\"\u003eConservation : 4-6 °C, film ou papier adapté, consommer sous 7 jours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2161\" data-start=\"2128\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2181\" data-start=\"2162\"\u003ePour 100 g :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"2357\" data-start=\"2182\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2214\" data-start=\"2182\"\u003eÉnergie : 1255 kJ \/ 303 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2280\" data-start=\"2215\"\u003eMatières grasses : 25 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2280\" data-start=\"2245\"\u003edont acides gras saturés : 17 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2322\" data-start=\"2281\"\u003eGlucides : 0,9 g (dont 0 g de sucres)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2343\" data-start=\"2323\"\u003eProtéines : 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2357\" data-start=\"2344\"\u003eSel : 1,9 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU","offers":[{"title":"+\/- 250 gr","offer_id":46787620241739,"sku":"395-1","price":16.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 300 gr","offer_id":32220806119494,"sku":"395-2","price":19.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 400 gr","offer_id":39453401874502,"sku":"395-3","price":24.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 1000 gr","offer_id":47316158251339,"sku":"395-4","price":59.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/8108\/6790\/files\/Brie_a_la_truffe_2521b94b-526b-41a8-b7fe-348da591d3a1.jpg?v=1776191153","url":"https:\/\/fromagerie-du-chateau.com\/en\/products\/brie-a-la-truffe-noire-melanos","provider":"Fromagerie du Château","version":"1.0","type":"link"}